U Metudy ID 281452

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 120 návštěvníků)

domácí zázvorový sirup

Name: domácí zázvorový sirup
Ingredients: čerstvý zázvor, základná recept udává 50-100 gr, já dala 200 gr 1 kg cukru krystalu,písku 0,5 litru vody š´táva ze dvou citronu - ale nemusí být

11. 2. 2012

0.0

0×

Potřebné ingredience

čerstvý zázvor, základná recept udává 50-100 gr, já dala 200 gr 1 kg cukru krystalu,písku 0,5 litru vody š´táva ze dvou citronu - ale nemusí být

Postup přípravy

Kvalitní zahuštěný sirup připravíte z čerstvého zázvoru, přírodního cukru a vody. Snažte se zachovat základní poměr vody a cukru 1:2, aby cukr sirup konzervoval. "Síla“ sirupu pak bude záležet na množství přidaného zázvoru (na půl litru vody a 1 kg cukru by měl stačit 50 až 100 gramový kousek oddenku)- já jsem dala 200 gr a chuť už je mírně štiplavá, ale užíváme jej na lžičku jako medicínku, ne sirup do vody.
Čerstvý zázvor oloupejte, nakrájejte na tenké plátky, přidejte vodu a cukr a za stálého míchání vařte asi 15 minut. Poté stáhněte z plotny, nechte ještě asi čtvrt hodiny louhovat, v této fázi jsem přidala šťávu ze dvou citronu- ale nemusí být. Měla jsem jednu půllitovou láhev a dvě menší 2 dcl
Pak sirup sceďte a naplňte do lahví. Vyvařený zázvor můžete ještě prosypat cukrem, usušit a užívat podobně jako kandovaný- ale pozor, je stále hodně aromatický.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

lidare 21. 12. 2014, 15:40

zkusím

Ranlu 21. 12. 2014, 13:36

Dělám sirup už asi po 3 a dcera jiný už ani nechce.Dává si ho do vody a se sodou je luxusní.Díky moc

Danča232 12. 3. 2014, 20:22

prosím, prosím, kolik cukru dáváte na kandovaný zázvor? a jak dlouho ho necháváte usušit? Děkuji :-)

Bejunecicinka 12. 12. 2013, 15:03

dobrý den, já bych se chtěla zeptat, těch 15 minut vaření mám počítat až od doby, kdy se začne vařit? a pak to má mírně probublávat na mírném ohni? děkuji moc za odpověď :-$

cukřenka2 8. 2. 2013, 8:03

děkuji

a z dvojité dávky mám i kandovaný na večerní mlsání.. (clamp)

Marti W. 22. 10. 2012, 16:31

Hani, děkuji za recept (L)

. Potřebovala jsem něco na posílení organismu, tak jsem uvařila Váš sirup a nakonec ho bereme celá rodina. Zázvor mi nechutnal, vůbec ho v kuchyni nepoužívám, ale ten sirup mi kupodivu i chutná ,-)

. Děkuju Martina

nereida 11. 2. 2012, 19:11

Haničko,děkuji za tip :-$

a tady je výsledek http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=3948869 (L)

latramvai 11. 2. 2012, 9:52

Hani,jak dlouho vydrzi? :-o

U Metudy 11. 2. 2012, 16:21

@latramvai Věruš u nás je jako medicína, povinně všichni ráno a večer lžíci a už je půlka pryč, tak to hádám na týden :-)

), ale v lékárně stojá malá lahvička přes 60 kč,tak není o čem spekulovat,příští týden budu vařit další, navíc chutná lépe, jak z lékárny

koblizek63 11. 2. 2012, 9:43

Hani děkuji za recept,dnes koupím a uvařím,mám zázvor ráda,dík (L)

U Metudy 11. 2. 2012, 16:22

@koblizek63 Jani je to rychlovka (L)

koblizek63 11. 2. 2012, 19:22

@U Metudy Tak mám taky uvařeno :-)

,teď pojídám tenké kolečka zázvoru a jsou výborné. (Y)

.Děkuji za recept (F)

papaja1 11. 2. 2012, 8:53

Steriluje se? Nebo po otevření uchovávat v lednici ať se nezkazí.

U Metudy 11. 2. 2012, 16:23

@papaja1 Pavli to není sirupek na měsíce skladování, je teď na tohle období, ráno-večer lžíci a za týden máte po něm. Já ho dala do špajzky na zem. Určitě je kvalitnější, než z lékárny