Povidlové buchty

Nejprve z vlažného mléka, cukru a droždí zaděláme kvásek.
Mouku, cukr, žloutky, sůl a citr. kůru promícháme, přidáme kvásek, zase promícháme a nakonec přidáme rozpuštěný vlažný tuk. Pořádně zpracujeme těsto, dokud se nezačnou tvořit bubliny. Přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo. Po cca 1 hodině těsto opět promícháme a necháme opět hodinu kynout.
Vykynuté těsto dáme na pomoučněný vál a lžící (nebo jakkoliv jinak) vykrajujeme kousky těsta, které plníme povidly (místo povidel můžete použít mák, tvaroh, aj.) a vkládáme do vymaštěného pekáčku a opět potřeme tukem. Necháme chvilku odstát a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při mírné teplotě cca 20 - 30 minut.