Bílkové řezy s jahodovým tvarohem

Name: Bílkové řezy s jahodovým tvarohem
Ingredients: Korpus: 7 bílků, 200 g cukru moučka, 70 g másla nebo Hery, 200 g hrubé mouky. Náplň: 450 g jahod, 500 g tvarohu ve vaničce, 200 g zakysané smetany, 6 želatinových plátků, cukr moučka dle chuti (asi 3 vrchovaté PL).

30. 5. 2012

0.0

0×

Potřebné ingredience

Korpus: 7 bílků, 200 g cukru moučka, 70 g másla nebo Hery, 200 g hrubé mouky. Náplň: 450 g jahod, 500 g tvarohu ve vaničce, 200 g zakysané smetany, 6 želatinových plátků, cukr moučka dle chuti (asi 3 vrchovaté PL).

Postup přípravy

Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme cukr a znovu dotuha ušleháme. Přimícháme rozpuštěný vlažný tuk a prosátou mouku. Pečeme na menším plechu (24 x 30 cm) s pečícím papírem v předehřáté troubě na 180°C asi 20 minut. Vychladlý korpus bez papíru uložíme na tác a na korpus položíme ráfek. Nalijeme náplň a necháme v ledničce ztuhnout, nejlépe přes noc. Odstraníme ráfek, nakrájíme a ozdobíme jahodou, namočenou v čokoládě.

Náplň: Jahody očistíme a rozmixujeme, smícháme s cukrem, tvarohy a zakysanou smetanou. Plátky želatiny necháme 10 minut nabobtnat v 5 lžících studené vody, pak želatinu i s vodou za stálého míchání zahřejeme a rozpuštěné vmícháme do jahodového tvarohu.

Řezy jsou v létě velmi osvěžující. Lze je dělat i bez ráfku. (V tom případě pokračujte na plechu a neodstraňujte papír, protože náplň je před ztuhnutím tekutá. A budou trochu nižší.)

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Janininka 2. 6. 2012, 10:49

Krásné

holky, nemáte nějaký fígl na krájení zákusků ? Tohle se mi nikdy nepovede. :-S

spero 2. 6. 2012, 22:04

@Janininka Janinko, ostrý nůž, po každém řezu umýt nebo třeba jen utřít do ubrousku, aby byl pokaždé čistý. A to je celá věda. :-)

Jaňulka87 31. 5. 2012, 22:11

Nááádhera, Ivčo (Y)

Vyzkouším

spero 31. 5. 2012, 22:36

@Jaňulka87 Díky Jani. (F)

Tak se budu těšit na zprávu, jak řezy chutnaly. (hello)

Kleinka 31. 5. 2012, 7:32

No vypadají úžasně, máme rádi jahody, takže určitě zkusíme :-p

jen se optám, ty želatinové plátky - ty se dají normálně koupit kdekoliv? nemám s nimi zkušenost. (hello)

díky

spero 31. 5. 2012, 22:06

@Kleinka Renatko, děkuji za pochvalu. Želatinové plátky jsou od Dr. Oetkera, prodává Kaufland, Albert, Billa a nejspíš i všecky ostatní supermarkety. Pracuje se s nimi výborně. Tak ať se vám dílo podaří. (F)