Rybízový koláč s vlašskými ořechy

Name: Rybízový koláč s vlašskými ořechy
Ingredients: Ingredience: Těsto: 400g hladká mouka, prosátá, 200g studené máslo, nakrájené na malé kostičky, 130g cukr moučka, 4 žloutky Ořechová vrstva: 300g mleté vlašské ořechy, 150g cukr moučka, 20ml rum, 1 lžička skořice, 4 bílky Rybízová vrstva: 800g červený rybíz, 200g cukr moučka, 4 bílky

10. 7. 2012

0.0

0×

Potřebné ingredience

Ingredience: Těsto: 400g hladká mouka, prosátá, 200g studené máslo, nakrájené na malé kostičky, 130g cukr moučka, 4 žloutky Ořechová vrstva: 300g mleté vlašské ořechy, 150g cukr moučka, 20ml rum, 1 lžička skořice, 4 bílky Rybízová vrstva: 800g červený rybíz, 200g cukr moučka, 4 bílky

Postup přípravy

Těsto:
Smíchejte cukr a mouku. Přidejte máslo a nejdříve nožem, pak konečky prstů, vypracujte směs připomínající drobenku. Uprostřed utvořte jamku, do ní nalijte lehce rozmíchané žloutky a nožem je zapracujte do mouky a másla. Pak použijte konečky prstů a lehce těsto prohněťte do vytvoření hladkého těsta - vše dělejte jemně a co nejkratší dobu. Utvořte z těsta placku, zabalte do fólie a chlaďte asi 30 minut. Vyndejte těsto z lednice, vybalte a na pomoučněném vále rozválejte naobdélník o velikosti cca 30x40cm. Přendejte na vymazaný a vysypaný plech a vytáhněte okraje na asi 2cm.

Ořechová vrstva:
V míse smíchejte všechny přísady a dobře promíchejte.

Sestavení:
Ořechovou vrstvu rovnoměrně rozetřete na těsto na plechu a pečte v předehřáté troubě max. 10 minut (těsto by nemělo změnit barvu). Vyndejte z trouby, rychle na povrch rovnoměrně rozetřete rybízovou vrstvu a dejte znovu do trouby, ale už pečtě jen na 160-150C asi 20-30 minut nebo dokud není porch lehce zlatavý. Nechte zcela vystydnout (jinak by se to rozpadlo) a pak servírujte.
Rybízová vrstva: Šlehejte bílky s cukrem, až se zformují tuhé špičky (zabere to několik minut). Přidejte červený rybíz a jemně vmíchejte vařečkou.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

eri368 26. 4. 2015, 12:25

výborný koláč! Chutil aj mlsnému jazyku môjho manžela a to je čo dodať :-)

šubka 26. 7. 2012, 11:27

tak to je dobrota určitě, brzy vyzkouším ,-)

KatkaT.76 17. 7. 2012, 20:39

Romano zdravím, musím Vám tento receptík moc pochválit,dnes jsem jej vyzkoušela.Místo rybízu jsem použila jostu (kříženec černého rybízu a angreštu)a celá rodinka se rozplývá!!! (Y)

.Nemám jej asi tak vysoký jako je na fotečce,ale na první pokus vážně luxus!!!Krásný večer,Katka T.

romcan 22. 7. 2012, 17:45

@KatkaT.76 Katko, děkuji za pochvalu a jsem moc ráda, že chutnal :-)

romanareh 16. 7. 2012, 17:20

tak ten vypadá fakt dobře (clamp)

taky vyzkouším, ale první musím na ořechy ,-)

spero (upraveno) 25. 7. 2012, 22:03

Dostala jsem ořechy a hned jsem musela upéct aspoň z poloviční dávky do koláčové formy tento váš koláček. Je naprosto luxusní, všichni si ho pochvalujeme. Díky moc za skvělý recept. (Y)