Strapačky s kyselým zelím a slaninkou

Strapačky: oloupané brambory nastrouháme na jemno nebo rozmixujeme (rychlejší) zamícháme mouku a sůl, přes síto naházíme do většího množství vařící osolené vody. Vaříme cca 7 minut (mají se nechat 2x přejít prudkým varem). Kyselé zelí (neoplachuju) dusíme pod pokličkou do měkka, promícháme se strapačkami a s polovinou tuku vysmaženého ze špeku, kdo má rád slanější, může dosolit, já už většinou nesolím, ale dám trochu pepře, na talíři polijeme a posypeme zbylým špekem. Delikatesní. :-)