Třešňová roláda

Piškot:
1. Plech na pečení lehce vytřu herou nebo jiným tukem, aby mi pečící papír držel na místě. Samozřejmě nemusí být.
2. Předehřeji si horkovzdušnou troubu na 180°C.
3. Oddělím žloutky od bílků, odvážím si cukr a mouku, připravím láhev s olejem.
4. Šlehačem vyšlehám bílky s cukrem, pak po jednom přidávám žloutek. Poté po lžících olej. Nakonec na dvě části mouku, kterou zadělávám již bez šlehače.
5. Vyliji na plech, rozmažu a dám péci.
6. Cca po 12 min. (správnost upečení poznám tak, že po zmáčknutí těsta prstem vyskočí těsto zpět) vyndám plech a plát přendám na pocukrovanou, rozloženou utěrku, sundám pečící papír a sroluji.
7. Nechám vychladnout.

Krém:
1. Pudink uvařím dle návodu, jen do 0,5 l mléka přijdou dva balíčky a nesladím ho.
2. Napustím do dřezu trošku studené vody, vložím do něj hrnec s pudinkem a míchám dokud nevystydne - jinak by byly v krému hrudky.
3. Vyšlehám si máslo s cukrem - čim déle to vydržíte, tím lehčí krém budete mít. Já šlehám 5 minut, ale 10 minut by bylo lepší.. :o)
4. Přidám po částech vychladlý pudink a dosladím dle chuti.

Plát opatrně rozbalím, potřu nejlépe domácí třešňovou marmeládou a krémem a náhodně poházím nejlépe domácí vypeckované kompotované třešně a zabalím.
Povrch rolády potřu krémem a obalím v mandlích. Dám do lednice a už jen čekám na ztuhnutí... :o)

Dobrou chuť