hvezdamodra ID 38210

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 104 návštěvníků)

Sekaná na světě, která nepraskne-děkuji kolouškovi

Name: Sekaná na světě, která nepraskne-děkuji kolouškovi
Ingredients: Ingredience Mleté maso mix (vepřové hovězí) 1 kg Rohlík 2 ks Mléko Cibule menší 2 ks Vejce 2 ks Sůl Pepř Kmín Majoránka Česnek 4 stroužek

27. 1. 2013

0.0

0×

Sekaná na světě, která nepraskne-děkuji kolouškovi

Potřebné ingredience

Ingredience Mleté maso mix (vepřové hovězí) 1 kg Rohlík 2 ks Mléko Cibule menší 2 ks Vejce 2 ks Sůl Pepř Kmín Majoránka Česnek 4 stroužek

Postup přípravy

Rohlíky nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem a necháme mléko vsáknout. Do mísy vložíme maso, rohlíkové kostičky i s mlékem a promícháme. Dále přidáme všechny ingredience, vejce, česnek, majoránku, kmín - toto je individuální podle chuti, ale určitě může být více, tím se nedá nic zkazit. Osolíme, opepříme, promícháme a zaprášíme hladkou moukou.

Je-li směs řidší, přidáme strouhanku. Opět vše promícháme tak, aby se ingredience krásně spojily. Vařečku či lžíci odložíme a hněteme za pomocí rukou, protože v tom spočívá celé tajemství úspěchu. Chce to určitě alespoň 5 minut hnětení, již kompaktní hmotu je dobré rukou nabrat a párkrát s ní „praštit“ na dno misky či na vál. Vše se tím dokonale spojí.

Nakonec utvoříme šišku, kterou dáme do pekáčku potřeného olejem. Do hrnečku si připravíme studenou vodu a povrch sekané kompletně potřeme vodou. Troubu předehřejeme na 200 °C a sekanou asi 10 minut zapékáme, aby se zatáhl povrch. Snížíme teplotu na 150 °C a asi 45 min. za občasného podlévání pečeme do křupava.

Opravdu nedpraskne

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

laskonka333 19. 6. 2015, 13:34

Raguella 19. 6. 2015, 10:49

Dobrý den,již jsem dělala po několikáté sekanou podle Vašeho receptíku a je opravdu moc dobrá.Děkuji za bezva receptík a krásné (child1)

dny.

moncaull 27. 1. 2013, 21:00

úžasná Mrcelko na slépky se vyprdni (L)

hvezdamodra 28. 1. 2013, 4:57

@moncaull Moni recepty davám pro maminky co chtejí uvařit neco co jim padne do oka,ne pro takové co hledaj á rypají.ty jdou absolutně mimo mě (L)

Katuli41 27. 1. 2013, 19:28

já potírám bílkem a ještě mi nepopraskala (Y)

Maxinka 27. 1. 2013, 19:20

Sekaná stačí na konci vytvarovat mokrýma rukama od vody... Zahladí se a nepraskne.... (F)

Jitrenka7 27. 1. 2013, 19:22

@Maxinka

jojo přesně takhle dělám i já (Y)

lidare 27. 1. 2013, 19:08

máte ji krásnou.Já dělám taky sekanou a poradila mi paní která uměla moc dobře vařit,že záleží na vypracování,tj.hnětení a dát i víc vajíček,že je jemnější.Musí se opravdu dobře promísit a pak je dobrá,chválím,říká se že podle guláše se pozná kuchař,ale i dobrá sekaná rozliší kuchaře :-)

jjjjezura 27. 1. 2013, 18:39

máš ji krásnou,já vršek potírám hořčicí a taky nepraskne a hlavně,žety hvězdy co ti to haní,mají vložených spousty receptu,přijde mi že jsou tu takové,ktere jen rejpou rejpou rejpou (L)

hvezdamodra 27. 1. 2013, 19:19

@jjjjezura zlatíčko (L)

kata2103 27. 1. 2013, 16:50

Máte ji pěknou (Y)

alimraj1 27. 1. 2013, 16:48

Já se sekanou "nemlátím" a také nepraskne (smich)

hvezdamodra 27. 1. 2013, 19:16

@alimraj1 mlat-te,mlat-te já poprvé mlátila je užasná!!!!!!!!!! :-)

apasionata 27. 1. 2013, 16:07

já se sekanou *mlátím * už roky a povrch mažu bud rozšlehaným vejcem a nebo jen bílkem.je fakt ,že se s tou hmotou musí vícekrát praštit aby se z ní dostal vzduch a pak je super. (Y)

Zrušený účet 27. 1. 2013, 16:02

http://www.recepty.cz/recept/nejlepsi-sekana-na-svete-ktera-nepraskne-13150 To jste opsala odsud, že?

hvezdamodra 27. 1. 2013, 19:18

@ a kdybych je veděla že ja na recepty.cz,tak podle toho vařím(škoda že jsem to tam neviděla) dost často a neopisovala bych se z časopisu jak divá :-D

hvezdamodra 27. 1. 2013, 18:12

@ tak za prvé recept je od pana kalouška z časopisu apetit,jesli je i na jinejch stránkách je možné!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :-)

mariama1 (upraveno) 27. 1. 2013, 19:27

@ robim podobne, podla mna je to v tych rohlikoch, resp. chlebe, netreba dat vela, aby to nebolo suche, vtedy to ma tendenciu praskat,, ja mlieko nedavam a pred pecenim dam navrch platky masla.. inak ok.