liba1963 ID 226141

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 11 návštěvníků)

Rebarborovo tvarohový zákusek s bílkovou pěnou

Name: Rebarborovo tvarohový zákusek s bílkovou pěnou
Ingredients: Inspirace na blogu Adriky Sabolové CHUTĚ A VŮNĚ MÉ KUCHYNĚ těsto (plech 30x40 cm) 6 žloutků 150 g moučkového cukru 250 g másla 100 ml sladké smetany (příp. mléka) 1 KL prášku do pečiva 250 g polohrubé mouky 1 vanilkový cukr //// Tvarohové těsto: 4 vejce 750 g tvarohu 100 g moučkového cukru 1 vanilkový cukr 2 PL vanilkového pudinkového prášku spetka soli //// dále-cca 500 g očištěných rebarbory /// pěna: 6 bílků 150 g moučkového cukru spetka soli

9. 6. 2013

0.0

0×

Rebarborovo tvarohový zákusek s bílkovou pěnou

Potřebné ingredience

Inspirace na blogu Adriky Sabolové CHUTĚ A VŮNĚ MÉ KUCHYNĚ těsto (plech 30x40 cm) 6 žloutků 150 g moučkového cukru 250 g másla 100 ml sladké smetany (příp. mléka) 1 KL prášku do pečiva 250 g polohrubé mouky 1 vanilkový cukr //// Tvarohové těsto: 4 vejce 750 g tvarohu 100 g moučkového cukru 1 vanilkový cukr 2 PL vanilkového pudinkového prášku spetka soli //// dále-cca 500 g očištěných rebarbory /// pěna: 6 bílků 150 g moučkového cukru spetka soli

Postup přípravy

Rebarboru omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kousky. Máslo utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny. Přidáme po jednom žloutky, pokaždé dobře vyšleháme. Přidáme smetanu a opět prošleháme. Nakonec ručně vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem.
Uděláme si tvarohové těsto. 4 Žloutky utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem, přidáme pudinkový prášek, prošleháme. Přidáme tvaroh a dobře prošleháme. Z bílků ušleháme se špetkou soli tuhý sníh,, který ručně opatrně vmícháme do tvarohového těsta. Tvarohového těsta natřeme na první těsto a posypeme rebarborou.
Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů C asi 30-35 minut.
Vyjmeme z trouby a necháme trochu ochladit.
Teplotu v troubě snížíme na 150 stupňů. Mezitím vyšleháme 6 bílků se špetkou soli na tuhu pěnu. Postupně vešleháme moučkový cukr a dobře vyšleháme na hustou pěnu. Vyšlehané bílky pomocí cukrářského sáčku ozdobně naneseme na těsto a vrátíme do trouby zapéct pěnu do zlatohněda.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

srneckova 1. 6. 2015, 16:06

ten musím vyzkoušet (Y)

Paluna 1. 6. 2015, 15:21

šarlott 15. 5. 2015, 11:34

rebarboru necukrujete?

liba1963 1. 6. 2015, 14:54

@šarlott nene,není třeba :-)

martinato 17. 5. 2015, 11:10

@šarlott akorát peču, ta sněhová čepice na závěr je sladká až až ...

Vlasta33 10. 6. 2013, 11:29

ZNÁM MOC DOBRÉ (Y)

liba1963 10. 6. 2013, 13:14

@Vlasta33

Česťa kuba 10. 6. 2013, 10:22

Libuško, já ho také dělám |:o)

ale s jablky, rebarboru jsem nezkoušela *-)

Znám tyto řezy pod názvem "tvarohový krémovník" a můžeme se užrat (zajic)

liba1963 10. 6. 2013, 10:51

@Česťa kuba To mě povídej!!!!!!!!!!Dnes jsem ještě nic jinýho nejedla!!!!!!!A aby toho nebylo málo,tak to prokládám čoko muffinama s chilli!!!A v troubě mám proteinové muffinky 8-|

.S dietováním je to v háji,zase jsem se utrhla 8o|

Ty proteinové potom vyvěsím.Teda,jestli to bude stát za to ,-)

marcelau 10. 6. 2013, 10:21

vypadá úúžasně

liba1963 10. 6. 2013, 10:52

@marcelau

Marci,je to mňamina!!!!!!!!!!!!!!!!!! (zajic)

Jarmila48 10. 6. 2013, 7:15

jen se chci zeptat, protože do této dobroty určitě o víkendu půjdu :-)

, tak ty zkaramelizované kapičky na tom sněhu, to je cukr? Mám tedy pak ještě sníh posypat např. vanilkovým cukrem? :-$

Česťa kuba 10. 6. 2013, 10:25

@Jarmila48 (hello)

Zkuste místo močkového cukru použít do bílků krupicový. Ten vám ihned po upečení bude dělat karamelovou rosu. Pěkně to vypadá, když se bílek pročeše vydličkou (L)