Markétčiny palačinky-NEJLEPŠÍ a smažené téměř bez oleje

Mléko našleháme s vejci a troškou soli, pak přidáme mouku a znovu rozšleháme. Pro dokonalé těsto bez hrudek používám ponorný mixér. Necháme chvilku odstát a pak začneme smažit na teflonové pánvi.
První palačinku smažím ještě na oleji, zbytek už dělám bez. Lze také přímo do těsta nalít lžíci oleje a rozmíchat a smažit bez oleje. Ale na tu první palačinku si olej na pánev dám vždycky. Na 1 palačinku používám asi 1 naběračku těsta, mám větší pánev.
Palačinky dělám tenké, jsou úžasně nadýchané a jemné jako peřinka. Toto těsto mám vychytané, jiné už nedělám. Z tohoto množství mi vyšlo 10ks palačinek.
Plníme marmeládou, poléváme čokoládou, zdobíme šlehačkou s ovocem, nebo ovocným přelivem apod.

Čokoládu na polévání dělám tak, že si asi v 1dcl mléka rozpustím 1 tabulku čokolády na vaření a míchám do úplného rozpuštění. Stáním poleva houstne, ale stačí znovu rozpustit a popřípadě přidat mléko.