Křehký jablečný koláč

Name: Křehký jablečný koláč
Ingredients: Těsto: 350g polohrubé mouky, 30g cukru, 220g másla, asi 20 - 30ml vody. Náplň: 1kg jablek, 1 lžíce citrónové šťávy, skořice, asi 1/4 lžičky muškátového oříšku, 1 lžíce kukuřičného škrobu, 30g másla,60g třtinového cukru. ev. rozinky a ořechy

7. 11. 2014

0.0

0×

Potřebné ingredience

Těsto: 350g polohrubé mouky, 30g cukru, 220g másla, asi 20 - 30ml vody. Náplň: 1kg jablek, 1 lžíce citrónové šťávy, skořice, asi 1/4 lžičky muškátového oříšku, 1 lžíce kukuřičného škrobu, 30g másla,60g třtinového cukru. ev. rozinky a ořechy

Postup přípravy

Těsto zpracujeme (vodu přiléváme postupně), rozdělíme na dva díly, rukou umačkáme placky a dáme do chladu. Jablka nastrouháme, přidáme cukr, citrón, muškátový oříšek , skořici, zamícháme a necháme asi 3 hodiny stát. Poté slijeme přes cedník šťávu z jablek, přidáme máslo a svaříme na hustější sirup., do jablek přidáme škrob. Z těsta vyválíme pláty. Do dortové formy (nebo vyšší koláčové) dáme na pečící papír spodní placku, nasypeme jablka, zalijeme sirupem a přikryjeme horní vrstvou těsta. Propícháme a pečeme na 220°C 30min., poté zakryjeme a dopečeme ještě asi 20min.