Karamelové řezy

5 vajíček, 20 dkg moučkového cukru, 10 dkg mouky hl, 10 dkg strouhaných ořechů. Ušlehám sníh s částí cukru, přidám žloutky se zbytkem cukru a ušlehám. Zamíchám mouku a ořechy. Na plech položím oplatek – dortové oplatky a na něj rozetřu těsto. Upečené potřu krémem – slazené kondenzované mléko vařit ve vodní lázni 2 hod. a 1 máslo – vyšlehat. Mléko vařit den napřed, aby vychladlo. Na krém posypat ořechy a ozdobit čokoládou.