spero ID 143473

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 9 návštěvníků)

Ovocný koláč s krémem a ořechy

Name: Ovocný koláč s krémem a ořechy
Ingredients: Korpus: 200 g hladké mouky, 2 zarovnané lžičky prášku do pečiva, 50 g cukru moučka, 80 g másla, 1 vejce, ½ lžičky citronové kůry. Krém: 200 ml 12 % smetany, 2 žloutky, 40 g hladké mouky, 120 - 150 g cukru krupice (podle kyselosti ovoce). Dále: 400 g drobného ovoce, 2 hrsti vlašských ořechů.

29. 6. 2015

0.0

0×

Potřebné ingredience

Korpus: 200 g hladké mouky, 2 zarovnané lžičky prášku do pečiva, 50 g cukru moučka, 80 g másla, 1 vejce, ½ lžičky citronové kůry. Krém: 200 ml 12 % smetany, 2 žloutky, 40 g hladké mouky, 120 - 150 g cukru krupice (podle kyselosti ovoce). Dále: 400 g drobného ovoce, 2 hrsti vlašských ořechů.

Postup přípravy

Čas ovocných koláčů je tady. Pokud chcete něco víc svátečního než jen koláč s ovocem a drobenkou, pak zkuste tento s krémem a ořechy. Je vynikající. Tentokrát jsem použila směs červeného rybízu, třešní a borůvek. Výběr ovoce záleží jen na vás.

Na vále vypracujeme hladké těsto, které hned rozválíme a vyložíme jím vymazanou dortovou nebo koláčovou formu průměr 26 cm. Uděláme i nízký okraj z těsta. Korpus 15 minut předpečeme v troubě předehřáté na 180°C. Mezi tím si připravíme krém. Ve smetaně rozmícháme žloutky, mouku i cukr a uvaříme hustý krém. Na horký korpus nasypeme ovoce, urovnáme, potřeme horkým krémem, urovnáme, posypeme sekanými ořechy a dopečeme ještě 15 - 20 minut. Koláč necháme vychladnout na kuchyňské mřížce.

S těstem se pracuje dobře. Trošku hůř se roztírá na ovoce ten krém, musí se to dělat opatrně. Koláč je plný šťavnatého ovoce, které doplňuje sladký krém. Korpus je krásně křupavý. Pečené ořechy pěkně voní a jsou tam moc chutné.

***

tentokrát s čerstými ostružinami, politý ostružinovým rozvarem

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

novackova 3. 6. 2016, 18:39

gulda 3. 6. 2016, 18:21

Ivanko, no to je dobrota. (clamp)

Snědli jsme ho naposezení, jen jsem chrochtali blahem. Prostě, co je od Vás je neskutečný kulinářský zážitek. (radost)

Magda

spero 5. 6. 2016, 22:14

@gulda Magdičko, moc děkuji za takový krásný komentář. (F)

To opravdu potěší. (F)

žohanda 23. 7. 2015, 14:10

Dobrý den, je možné použít mražené třešně? Jinak vám dávám pochvalu vše co jsem od vás pekla nemá chybu, jen manžel nadává že bude mít zachvilku 100kg

spero 24. 7. 2015, 10:03

@žohanda Zdeničko, můžete použít mražené třešně. Já jsem do tohoto koláče dala ovoce ještě polozmrzlé. (F)

Děkuji Vám za pochvalu. Moc si toho vážím. (F)

Manžel ať víc (kolo)

a bude dobře. (pst)

Ninouš 3. 7. 2015, 17:48

Tak jsem zkusila a super (L)

Koláč byl výborný-jen příště uberu cukr do těsta. :-)

Jinak s těstem se pracovalo dobře (Y)

Zkusila jsem variantu-krém na těsto a pak na to vypeckovaný třešně.Po upečení jsem ještě polila źelatinou a neměl chybu!!!! |:o)

Moc děkuji a určitě zase ràda zkusím (Y)

lidare 30. 6. 2015, 21:09

mňam

kellystova 29. 6. 2015, 16:16

Ivanko, koláč vypadá úžasně (clamp)

spero 30. 6. 2015, 15:04

@kellystova Děkuji Vladěnko. (F)

Lucie-Anna 29. 6. 2015, 14:33

Babička dělala podobný - jen dávala krém na těsto a pak na to teprve ovoce + drobenku. Mňam!

spero 30. 6. 2015, 15:06

@Lucie-Anna Luciko, a víte, že je to dobrý nápad? Příště vyzkouším i tento způsob. Díky za další inspiraci. (F)

monky3 29. 6. 2015, 14:24

Opět krása, někdy vyzkouším, zajímalo by mě Ivanko, to si vymýšlíte sama ty recepty? Zkoušíte, pečete....nejsou doma přejezení? Já taky ráda zkouším, ale už mi to doma nikdo nechce jíst +o(

spero 30. 6. 2015, 15:14

@monky3 Moničko, děkuji za pochvalu. Až vyzkoušíte, poznáte, že je koláč opravdu moc dobrý. Něco vymýšlím, něco někde najdu a upravím si to, zkombinuji, zkouším, peču, fotím a když se to povede a všem to chutná, sepíšu recept a vložím ho. Když nejsem s receptem úplně spokojená, nevkládám ho. A o konzumaci se zatím nemusím bát.