Rillettes podle Karolíny

Name: Rillettes podle Karolíny
Ingredients: prorostlý bůček ( já dělám i z plecka , kotlety) 2 kg ,bílé víno 400 ml( lze nahradit vodou) , sůl 4 lžičky ,rozmarýn 1 snítka

4. 2. 2016

0.0

0×

Potřebné ingredience

prorostlý bůček ( já dělám i z plecka , kotlety) 2 kg ,bílé víno 400 ml( lze nahradit vodou) , sůl 4 lžičky ,rozmarýn 1 snítka

Postup přípravy

Vepřové nakrájejte na kostičky o velikosti minimálně 1,5–2 cm, dejte je do silnostěnného hrnce, promíchejte se solí, podlijte polovinou vína a nechte velmi pomalu pod poklicí vypékat na mírném plameni.
Celá příprava rilettes bude trvat cca 4 hodiny, mezitím se vám vypeče sádlo a maso v něm krásně změkne.
Rillettes občas kontrolujte – maso by se nemělo smažit, spíš mírně vařit v sádle, takže kdykoliv bude příliš nabírat barvu a hrozit připalováním, podlijte ho vínem.
Asi po třech hodinách přípravy přidejte rozmarýn nasekaný na malé kousky. Jídlo je hotové, až je maso krásně měkké. Pomozte mu na konci ještě vidličkou ( lze použít i štouchadlo na brambory)– rozmělněte ho na menší kousky.
Hotové rillettes nalijte do sklenic, kokotek nebo jiných hezkých nádob, kousky masa vyčnívající nad hladinu zatlačte vidličkou a nechte ztuhnout.Povrch můžete ozdobit pár větvičkami rozmarýnu.
Výborné na čerstvém chlebíku s cibulkou.

DOBROU CHUŤ..

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

laskonka333 28. 2. 2016, 13:23

pesklaud 27. 2. 2016, 23:58

Určitě to chitná podobně jako zavařené maso. Kdysi dělávala moje babička. Mńam. Dneska už se nezavařuje. Jsou mrazáky. Zkusím k k porovnání. (K)

žingi 6. 2. 2016, 9:21

jsem si chtěla pročíst,ale přešlo mě to +o(

když už to kopírujete,tak to co je tam navíc promažte,takto je to hrozné

ZANYSHOP 6. 2. 2016, 10:27

@žingi opravila bych i bez Vaší rady, samotné se mě to nelíbilo... (F)

žingi 6. 2. 2016, 10:28

@ZANYSHOP to jsem nemohla tušit,je takto kopírovaných receptů tady plno a nebyla to rada

ZANYSHOP 6. 2. 2016, 11:19

@žingi

P.A.V.L.A 5. 2. 2016, 20:42

Vera N 5. 2. 2016, 10:39

Dělám již mnoho let v pomalém hrnci. Nedávám víno a nevadí to. Suprová záležitost, kterou mají rády i dcery. Na mačkání používám šťouchadlo na brambory, vidličkou mě to nebavilo. (Y)