Makový jablečník s čokoládou

Name: Makový jablečník s čokoládou
Ingredients: 500 g očištěných jablek, 3 vejce, 150 g cukru moučka, 150 g polohrubé mouky, 150 g mletého máku, 100 g másla, 100 ml vody, 1 lžička prášku do pečiva (3 g), ½ lžičky skořice, 1vanilkový cukr. Dále: 100 g hořké čokolády, kousek 100% tuku.

27. 2. 2016

0.0

0×

Potřebné ingredience

500 g očištěných jablek, 3 vejce, 150 g cukru moučka, 150 g polohrubé mouky, 150 g mletého máku, 100 g másla, 100 ml vody, 1 lžička prášku do pečiva (3 g), ½ lžičky skořice, 1vanilkový cukr. Dále: 100 g hořké čokolády, kousek 100% tuku.

Postup přípravy

Do dortové formy průměr 26 cm přivřeme pečící papír a okraje papíru odstřihneme. Na papír nakrájíme plátky jablek a posypeme je skořicí a vanilkovým cukrem. Z bílků a poloviny cukru ušleháme pevný sníh. Vyšleháme žloutky s polovinou cukru, přiléváme rozpuštěné vychladlé máslo, vodu, přisypáváme prosátou mouku s práškem do pečiva. Stěrkou lehce vmícháme sníh. Menší část těsta odlijeme stranou, do zbytku vmícháme mletý mák a těsto opatrně rozetřeme na jablka. Nahoru nalijeme světlé těsto a pečeme v troubě předehřáté na 180°C. (Pekla jsem 35 minut.) Vlažný koláč překlopíme na tác, odstraníme papír a studený koláč polijeme čokoládou.

nahlásit