(recept
si oblíbilo 75 návštěvníků)
Pěnový koláček
Potřebné ingredience
Těsto: 350 g hladké mouky, 180 g másla, 150 g cukru moučka, 4 žloutky, ½ prášku do pečiva, 2 PL zakysané smetany, 1 lžička vanilkového extraktu. Náplň: 400 g bílého hustého jogurtu, 400 g (bez 2 PL do těsta) zakysané smetany, 40 g hladké mouky, 4 bílky, 170 g cukru moučka.
Postup přípravy
Z uvedených surovin vypracujeme na vále hladké těsto, polovinu uložíme na půl hodiny do ledničky a druhou polovinu vložíme do mrazničky.
Z bílků a cukru vyšleháme pevný sníh. Zakysanou smetanu, jogurt a mouku šlehačem vyšleháme, lehce lžící vmícháme sníh. Na menší plech 20x30 cm s pečícím papírem rozválíme těsto, navršíme náplň, zarovnáme ji a nahoru nastrouháme těsto z mrazničky. Pečeme v troubě předehřáté na 180°C do zlatavé barvy (asi 35 minut).
S těstem se dobře pracuje, až tak krásně, že mě to zlákalo nahoru položit také rozválený plát. Jenže při pečení se náplň hodně zvedla a těsto popraskalo, proto je nastrouhání vhodnější.
Koláček je fantastický, těsto jemně křupavé a náplň jako pěna.
Z bílků a cukru vyšleháme pevný sníh. Zakysanou smetanu, jogurt a mouku šlehačem vyšleháme, lehce lžící vmícháme sníh. Na menší plech 20x30 cm s pečícím papírem rozválíme těsto, navršíme náplň, zarovnáme ji a nahoru nastrouháme těsto z mrazničky. Pečeme v troubě předehřáté na 180°C do zlatavé barvy (asi 35 minut).
S těstem se dobře pracuje, až tak krásně, že mě to zlákalo nahoru položit také rozválený plát. Jenže při pečení se náplň hodně zvedla a těsto popraskalo, proto je nastrouhání vhodnější.
Koláček je fantastický, těsto jemně křupavé a náplň jako pěna.
Tady je ten první, který ale měl popraskané kraje.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
jg267
(upraveno)
29. 7. 2018, 11:00
Už sa pečie. Kombinácia smotany + snehu je výborná aj pred upečením. Príprava bola jednoduchá a verím, že aj po upečení bude na 1
spero
(upraveno)
29. 7. 2018, 17:25
@jg267
Jarmilko, děkuji za zprávu. Jsem ráda, že jste napsala.
Slavka59
(upraveno)
21. 5. 2018, 10:28
Nevím co jsem udělala špatně, ale těsto se příšerně trhá , vůbec mi nešlo vyválet. No teď je v troubě, ta chuť snad bude dobrá
Markousekkk
(upraveno)
14. 5. 2018, 9:15
Super koláč, vynikající, moc dobrý.Děkuji za recept. Markéta
spero
(upraveno)
25. 5. 2018, 20:29
@Markousekkk
Markétko, děkuji Vám za milý komentář.
okurka555
(upraveno)
13. 5. 2018, 7:57
Řezy jsou tak dobré, že i náš kocour v nestřežené chvilce kus snědl...
spero
(upraveno)
13. 5. 2018, 21:21
@okurka555
Jarmilko, děkuji za zprávu. Mám radost, že jste řezy vyzkoušela a že jste o tom dala vědět.
zdenkas1
(upraveno)
8. 5. 2018, 14:43
Rezy sú fantastické,vrelo odporúčam. Koláčik by som však na budúce dala to väčšieho plechu ,pri rozmeroch20x30 mi chcel z plechu ujsť . Časť cesta na zamrazenie som rozdelila na viac častí a tak zamrazila. Krásne sa to potom strúhalo. Určite som ho nerobila posledný krát, rcp už mám vytlačený a uložený medzi obľúbenými.Ďakujem
spero
(upraveno)
8. 5. 2018, 19:47
@zdenkas1
Zdeničko, moc Vám děkuji za krásný komentář. Vážím si toho.
P.A.V.L.A
(upraveno)
8. 5. 2018, 9:58
spero
(upraveno)
8. 5. 2018, 19:47
@P.A.V.L.A
milily
(upraveno)
4. 5. 2018, 9:31
Řezy jsou rychlé, výborné, nadýchané. Jen jsem těsto nejprve potřela višňovou marmeládou.
spero
(upraveno)
8. 5. 2018, 19:48
@milily
Haničko, moc Vám děkuji za dobrou zprávu.
KABELKAK
(upraveno)
5. 5. 2018, 6:29
Koláč jsem Ivanko upekla. Musím moc pochválit. Jednoduchý a hlavně je vynikající. Díky za recept
spero
(upraveno)
2. 5. 2018, 21:30
@KABELKAK
Jarmilko, Vaše zpráva mi udělala velikou radost. Moc Vám za ni děkuji. Vždy čekám na první odezvu a jsem šťastná, když je kladná. Díky.
laskonka333
(upraveno)
30. 4. 2018, 18:00
Tiež skúsim
spero
(upraveno)
2. 5. 2018, 21:27
@laskonka333
Soničko, tak ať vám koláček chutná.
danca60
(upraveno)
29. 4. 2018, 18:55
Taky musím vyzkoušet... vaše recepty jsou skvělé a tímto příští týden u rodiny snad zaboduju musí být mooc dobrý
spero
(upraveno)
2. 5. 2018, 21:27
@danca60
Danuško, děkuji za milá slova. Moc si toho vážím. Tak snad budete i tentokrát spokojená. My byli a moc.
danca60
(upraveno)
7. 5. 2018, 19:11
@spero
Ivanko, recept je úžasný - včera zmizel mávnutím kouzelného proutku... a dneska ještě všichni chodili, jestli náhodnou někde ještě nezbylo budu muset upéct znovu... babička ani nestihla ochutnat všichni moooc chválili všem doporučuji vyzkoušet
spero
(upraveno)
8. 5. 2018, 19:50
@danca60
Danuško, Váš komentář mi udělal velikánskou radost. Mockrát Vám za něj děkuji.
danca60
(upraveno)
21. 5. 2018, 17:32
@spero
Ivanko, už jsem dělala váš koláč znovu a zase mi popraskala ta pěna... co dělám špatně? Vy ho máte tak krásný
lenule11111
(upraveno)
29. 4. 2018, 6:47
Též ukládám a zkusím
spero
(upraveno)
2. 5. 2018, 21:25
@lenule11111
Leničko, budu ráda, když budete s receptem spokojená.
krišon
(upraveno)
28. 4. 2018, 21:50
Obrázek přímo vybízí k vyzkoušení ....
spero
(upraveno)
28. 4. 2018, 22:23
@krišon
Alenko, nebudete litovat. Já z tohoto koláče byla nadšená. A že už jsem těch náplní vyzkoušela celkem dost.