(recept
si oblíbilo 24 návštěvníků)
Plněné papriky s rajskou omáčkou - klasika
Potřebné ingredience
papriky, 1/2 kg mletého masa, hrneček rýže nebo 1 varný sáček, vejce, cibule, sůl, majoránka, mletý pepř, mleté nové koření, případně česnek
Rajská omáčka: 1 kg masitých rajčat, bobkový list, nové koření, pepř celý, špetka tymiánu, .....jíška: máslo a hladká mouka, 1 zakysaná smetana
Postup přípravy
Je mnoho způsobů, jak udělal toto tradiční jídlo, takhle ho dělám já.
1. Paprikám odřízneme se stopkou i kousek vršku, které použijeme jako víčko. Papriky uvnitř vyčistíme.
2. Mleté maso, uvařenou rýži (studenou, nebo ji propláchněte studenou vodou), nadrobnou nakrájenou cibuli, vejce a koření promícháme a připravíme si náplň do paprik. Papriky naplníme a přiklopíme víčkem, dáme do vymazaného pekáče a dáme péct do trouby.
3. Připravíme si omáčku....já ji ráda dělám z čerstvým rajčat, ale máte-li málo času....udělejte si jíšku , tu rozřeďte vodou, dejte do toho koření, chvilku povařte, přeceďte a přidejte protlak nebo rajčatové pyré.
Já ale dělám tak, že .....Nakrájená rajčata dám spolu s kořením do hrnce a rozvaříme. Uděláme si jíšku a tou rozředíme rozvařená rajčata, přes síto prolisujeme. Pak dochutíme omáčku cukrem, octem ( každý podle své chuti) ale hlavně zakysanou smetanou. Pokud máte omáčku málo hustou, zahustíte jí hotovou bílou jíškou a nebo rozkvedlanou moukou ve vodě nebo ve smetaně. Samozřejmě můžete udělat rajskou bez smetany, ale my to máme rádi takto.
5. Do hotové omáčky nyní můžete přidat papriky z trouby, ale nemusíte a můžete rovnou servírovat.
1. Paprikám odřízneme se stopkou i kousek vršku, které použijeme jako víčko. Papriky uvnitř vyčistíme.
2. Mleté maso, uvařenou rýži (studenou, nebo ji propláchněte studenou vodou), nadrobnou nakrájenou cibuli, vejce a koření promícháme a připravíme si náplň do paprik. Papriky naplníme a přiklopíme víčkem, dáme do vymazaného pekáče a dáme péct do trouby.
3. Připravíme si omáčku....já ji ráda dělám z čerstvým rajčat, ale máte-li málo času....udělejte si jíšku , tu rozřeďte vodou, dejte do toho koření, chvilku povařte, přeceďte a přidejte protlak nebo rajčatové pyré.
Já ale dělám tak, že .....Nakrájená rajčata dám spolu s kořením do hrnce a rozvaříme. Uděláme si jíšku a tou rozředíme rozvařená rajčata, přes síto prolisujeme. Pak dochutíme omáčku cukrem, octem ( každý podle své chuti) ale hlavně zakysanou smetanou. Pokud máte omáčku málo hustou, zahustíte jí hotovou bílou jíškou a nebo rozkvedlanou moukou ve vodě nebo ve smetaně. Samozřejmě můžete udělat rajskou bez smetany, ale my to máme rádi takto.
5. Do hotové omáčky nyní můžete přidat papriky z trouby, ale nemusíte a můžete rovnou servírovat.
připravené papriky
náplň do paprik
naplněné papriky, pečeme asi 40-50 minut
rajčata na omáčku
do rozvařených rajčat přidáme jíšku
servírujeme s houskovým knedlíkem, ale někdo to má rád i s těstovinami
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
