Pstruh z Daudetova mlýna

12. 1. 2007

0.0

0×

Potřebné ingredience

1 středně velký pstruh na osobu,

hladká mouka,

citronová šťáva,

česnek (co kdo snese),

tymián,

pepř (nejlépe čerstvě mletá směs barevných pepřů),

sůl,

olivový olej a máslo na smažení

Postup přípravy

Pstruhy omyjeme, očistíme, naporcujeme na filety (při té příležitosti vykostíme, dětem se bude jíst líp). Hojně pokapeme citronovou šťávou, prosolíme, opepříme, vetřeme tymián a prolisovaný česnek (u nás doma se používají cca dva stroužky na pstruha). Necháme v lednici alespoň půl hodiny odpočinout. Poté filety obalíme v hladké mouce a prudce opékáme na rozpáleném olivovém oleji. Po chvilce smažení přidáme do oleje trochu másla. Hotovo je za chviličku, pstruhy na talíři dozdobíme čerstvým tymiánem a citrónkem. Podáváme s česnekovým majonézovým nebo jogurtovým dresinkem, jako příloha jsou ideální brambory vařené ve vodě s troškou tymiánu a opečené na olivovém oleji s kmínem a špetkou pálivé papriky.
Dle mojí zkušenosti takhle upraveného pstružíka s chutí jí i největší odpůrci ryb.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

svecovaveru 25. 6. 2016, 17:58

Dneska jsem zkoušela Váš recept a moc jsme si pochutnali, určitě budeme dělat pravidelně. (Y)

michaela75 10. 11. 2013, 15:13

Děkuji za recept. (L)

Vynikající. Pochvala i od dcery, která není "rybová". (Y)

Luciandaa 17. 5. 2009, 12:30

Vynikající recept (clamp)

moc jsme si pochutnaly,příloha nové brambory (Y)

galli 24. 4. 2007, 13:01

dneska jsem hledala jiný recept na pstruha :-)

našla

a vyzkoušela a moooc jsme si pochutnali...jinak ryby moc nemusím (Y)

ale tenhle recept ráda zopakuji ... (clamp)

díky Líba

Kamcule 23. 3. 2007, 13:28

Tak jsem ho dnes udělala k obědu a moc si pochutnala. Vždycky přemýšlím, co se pstruhem udělám a končí obvykle jen na másle a kmínu.Tohle je podobně rychlé a tuze dobré. Co nejdříve ho také zkusím na nerybového taťku :-P