Vědro s vínem - dia dort

Name: Vědro s vínem - dia dort
Ingredients: Můj první pokus o dort pro diabetika, snad se povedl, ale těch receptů a rad co jsem prošla a vyslechla, než jsem se odvážila do něj pustit, tak Vám to třeba taky k něčemu bude.

21. 11. 2008

0.0

0×

Potřebné ingredience

Můj první pokus o dort pro diabetika, snad se povedl, ale těch receptů a rad co jsem prošla a vyslechla, než jsem se odvážila do něj pustit, tak Vám to třeba taky k něčemu bude.

Postup přípravy

Korpus - 6 vajec, 150 gr pol.mouky, 100 gr mletých oříšků, 180 gr sypkého Sorbitu se sacharinem, špetka prášku do pečiva, olej. Ušleháme sníh, zvlášť žloutky se sorbitem a troškou vlahé vody, do žloutků přidáme 3 lžíce oleje, nakonec mouku s prdopečem a oříšky. Promícháme a vmícháme lehce sníh. Nalijeme do vymazané formy a pečeme asi na 150 stupňů 40 min., je nutno zkusit špejlí.
Krém - máslo rozetřeme se sorbitem - asi 20 dkg sorbitu - toto sladidlo je jedno z mála, kde poměr sladivosti odpovídá cukru 1 :1, takže nemusíte nic přepočítávat. V troše mléka si rozmíchat čokoládový pudink se dvěma lžícemi kakaa a vlít do vařícího čtvrtlitru mléka. Zchladlý pudink vyšleháme s máslem.
Vrchní krém pod víno - 1 tvaroh, 1 šlehačka a želatinový ztužovač - ztužovač rozmíchat v deci vlahé vody, pak přidat šlehačku, ušlehat a nakonec tvaroh. Osladit dle chuti opět sorbitem.
Modelovací čokoláda na listy, obruče a číslice je z dia čokolády - na 100 gr čoklády jsem dala dvě rovné lžíce kukuřičnoječného sirupu, vytvořila se perfektní hmota - snad ještě lepší než z klasické čokolády.
Kolem dortu jsou dortové oplatky, bohužel dia sušenky, které by trochu tvarově odpovídaly velikosti dortu asi neexistují. Mají jen strašně malé a taky pěkně drahé.
Ještě jsem zapomněla dopsat, že mezi patra dortu na pudinkový krém jsem dala pokrájené dia kompotované hrušky:-)

čokoláda - za pár minut hotová a po asi čtvrthodině chladnutí se s ní dalo krásně pracovat.

Sorbit se sacharinem - německý výrobek koupený v Kauflandu za 65 kč - je ho půl kila, tedy žádná levná záležitost, ale na druhou stranu dia dort zas nepeču každý den a krém i piškot s tímto sladidlem chutná úplně stejně jako s cukrem.

ještě detail

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

janina74 27. 11. 2008, 1:30

to je nápad (I)

geniální

jako vždy

Init 27. 11. 2008, 15:00

@janina74 Jani děkuju (F)

Zrušený účet 26. 11. 2008, 20:23

Oli je to hodně těžké, když musíš dodržovat takováto omezení. Ale poradila jsi si s tím skvěle. (clamp)

Init 26. 11. 2008, 21:57

@ Díky Marcelko, zbylý krém syn zblajznul dia nedia, nic nepoznal :-)

Zrušený účet 24. 11. 2008, 10:58

Oli, to je krááááááááááásy najednou. Moc se Ti to povedlo - ostatně - jak jinak, u Tebe je to standartní záležitost, že je dort dokonalý (clamp)

Init 24. 11. 2008, 17:45

@ Helenko děkuju, tohle není vůbec moje parketa, ale paní ho nikde mechtěli prý upéct, a tak byla ráda, že jednoho blázna našla - stálo mě to pár dní studia :-)