Rumový dort s margotkou

22. 3. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

2 vejce,
80 g cukru krupice,
40 g mletých ořechů,
40 g polohrubé mouky (v tom 1 lžička kakaa),
2 polévkové lžíce oleje,
pečeme 3x,
krém:
250 g másla,
150 g cukru moučka,
300 ml mléka,
2 polévkové lžíce polohrubé mlouky,
1 vanilkový cukr,
75 g ztuženého tuku,
100 g strouhané čokolády Margot,
dohotovení:
rum, 50 g čokolády margot,
čokoládové hoblinky,
mléčná marcipánová hmota,rumové pralinky.

Postup přípravy

Na ořechový piškot: (forma 26 cm) 2 bílky se špetkou soli šleháme, když se nám začne tvořit sníh, přidáme krupicový cukr a vyšleháme tuhý sníh. Přidáváme za stálého šlehání žloutky, olej a ještě dobře prošleháme. Zlehka vmícháme mouku smíchanou s mletými ořechy a kakaem. Těsto vlijeme do vymazané a moukou vysypané formy. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C . Tento korpus upečeme 3x .

Na krém: mléko smícháme s moukou a uvaříme hustou kaši. Vmícháme do ní vanilkový cukr, 75 g tuku . Za občasného míchání necháme vychladnout. Máslo s moučkovým cukrem vyšleháme do pěny a vařečkou do něj postupně vmícháme prochladlou kaši. Korpusy promažeme krémem, posypeme strouhanou margotkou, obmažeme strany a dáme dobře vychladit do chladničky. Vychlazený dort,posypeme čokoládovými hoblinkami a nastrouhanou margotkou. Připravíme marcipánovou hmotu, rozválíme na pruh dlouhý jako obvod dortu a o 2 cm vyšší než je dort. Dort tímto proužkem obtočíme a přimáčkneme. Ozdobíme pralinkami.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)