PIVNÍ ŠTRŮDL

Name: PIVNÍ ŠTRŮDL
Ingredients: Dávka na 4 záviny:60 dkg hladké mouky,1 kostka ztuženého tuku,1/4 l světlého piva,špetka soli,jablka, meruňky,strouhanka,máslo,mleté ořechy nebo kokos,cukr,rozinky

4. 5. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

Dávka na 4 záviny:60 dkg hladké mouky,1 kostka ztuženého tuku,1/4 l světlého piva,špetka soli,jablka, meruňky,strouhanka,máslo,mleté ořechy nebo kokos,cukr,rozinky

Postup přípravy

Do mouky v míse nastrouháme tuk, přidáme sůl a nalijeme pivo. Rukama zpracujeme na hladký bochánek, který odložíme jen na tu chvíli, co si připravíme suroviny do náplně – jablka nakrouháme na lístky, na másle osmažíme strouhanou housku.

Těsto rozdělíme na 4 díly. Vyválíme co nejtenčí placku – správně zpracované těsto se nelepí na pracovní desku ani netrhá.

Placku posypeme osmaženou houskou, poklademe jablíčky, pocukrujeme, přidáme rovnoměrně mletou skořici, rozinky, kdo ještě má, přidá vlašské ořechy nebo i kokos, toto všechno pokapeme rozpuštěným máslem, kraje nalevo a napravo založíme, aby se to bokem nevysypalo, a závin stočíme.

Pečeme ve vyhřáté troubě, během pečení potíráme rozpuštěným máslem. První den je závin křehký, druhý den vláčný a proleželý.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)