;;;; Brokolicové uzlíčky se sýrem ;;;;

28. 5. 2009

0.0

0×

;*;*;*;* Brokolicové uzlíčky se sýrem ;*;*;*;*

Potřebné ingredience

2 dílky Hera (100g)
750 ml mouka hladká
2 ks žloutek
30 g droždí
100 ml mléko
1 lžička sůl
1 lžička cukr krupice
1 ks vejce na potření
Náplň
300 g brokolice
100 g kuřecí šunka
50 g mandle
100 g tvrdý sýr na strouhání

Postup přípravy

Z droždí, lžičky cukru, části vlažného mléka připravíme kvásek. Heru rozpustíme. Do mísy dáme mouku, kterou dobře promícháme se solí, žloutky, přidáme vykynutý kvásek, vlažné mléko. Suroviny částečně promícháme a nakonec přidáme vlažnou rozpuštěnou Heru a vypracujeme těsto. Necháme na teplém místě kynout, během doby kynutí alespoň dvakrát propracujeme. Náplň připravíme z brokolice vařené asi 10 minut v páře, šunky nakrájené na drobné kousky a mandlí nastrouhaných na nudličky. Po vykynutí těsto rozválíme na plát silný asi 5 mm a rozkrájíme na čtverce 8 × 8 cm. Naplníme brokolicí, šunkou, mandlemi a svážeme do uzlíčku. Dáme na plech, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme nastrouhaným sýrem. Necháme asi 10 minut kynout a dáme péct.

Doba přípravy: 45 minut
Z toho pečení: 15 minut při 200 °C

(upozornit administrátory na porušení pravidel)