Knedlíky plněné uzeným masem

Uvařené brambory po vychladnutí oloupejte, nastrouhejte na jemném struhadle nebo prolisujte. Na vále do nich přidejte krupici, hrubou mouku, vejce a sůl a zpracujte v těsto. Vytvarujte z něj bochánek a rozválejte na silnou placku asi půl centimetru. Plát rozdělte s pomocí rádýlka na stejně velké čtverce. Každý naplňte masem nakrájeným na kostičky. Knedlíky zakulaťte a vložte do vroucí osolené vody a vařte asi 6 minut. Scezené knedlíky rozdělte na talíře a navršte na ně osmaženou cibulku. Výborně chutnají se špenátem.