Domácí vánočka

2. 8. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

500 g hladké mouky
0,5 kostky droždí (20 g)
50 g cukru krupice
1 balíček van.cukru
sůl
2 vejce
100 ml mléka (na kvásek)
cca 150 ml smetany (33%) nebo místo toho 10 dkg másla
špetka citr.kůry
1 van.puding
1 vejce na mašlování
rozinky, ořechy do vánočky-pokud chcete
mandlové lupínky na povrch

Postup přípravy

Nejdříve si připravím kvásek - mírně teplé mléko, 1 lžíčka cukru, 20 g kvasnic - promíchat a nechat vykynout kvásek.
Následně vše dělám v domácí pekárně. Na dno naliji smetanu, pak na ni dám mouku, cukr, cukr vanilkový, sůl, trochu citr.kůry, van. puding, rozklepnu 2 vejce. Až je hotový kvásek tak nakonec přidám kvásek. Vše nechám v pekárně promíchat a vykynout. Cca po 10 min.míchání ještě přidám rozinky a ořechy.
Vykynuté těsto vyndám z pekárny, na vále ještě propracuji a upletu vánočku. Dělám ji ze 2 pater - spodní z pěti copánku, horní jen ze 2. Obě patra přilepím rozšlehaným vejcem a hotovou vánočku potřu rozšlehaným vajíčkem a posypu mandl.lupínky. Peču v troubě cca 30-35 min, na 190.
Dobrou chuť.
PS: ještě aby se mi patra nerozpadla od sebe, tak je spojím na dvou místech špejlí, kt. po upečení vyndám.

nahlásit