VELŠSKÝ OŘECHOVÝ DORT - zvlášť pro milovníky ořechů:-)

Name: VELŠSKÝ OŘECHOVÝ DORT - zvlášť pro milovníky ořechů:-)
Ingredients: třené těsto:350g mouky1 lžička strouhané citronové kůry180g cukru200g másla1 vejce a 1 žlouteknáplň:200g vlašských ořechů200g lískových oříšků150g cukru200g smetany4 lžíce medu2 lžíce třešňovice (já dávám rum)tuk a mouka na vymazání formy, mouka na podsypání při práci a žloutek na potření

30. 5. 2007

0.0

0×

VELŠSKÝ OŘECHOVÝ DORT - zvlášť pro milovníky ořechů:-)

Potřebné ingredience

třené těsto:350g mouky1 lžička strouhané citronové kůry180g cukru200g másla1 vejce a 1 žlouteknáplň:200g vlašských ořechů200g lískových oříšků150g cukru200g smetany4 lžíce medu2 lžíce třešňovice (já dávám rum)tuk a mouka na vymazání formy, mouka na podsypání při práci a žloutek na potření

Postup přípravy

Všechny suroviny na třené těsto smícháme a vypracujeme z nich hladké těsto, které zabalíme do průsvitné fólie a dáme na chvíli do chladna.
Na náplň nahrubo nasekáme lískové i vlašské ořechy a na pánvi za velkého žáru uděláme z cukru karamel, přidáme smetanu s medem a vaříme 10min za stálého míchání, až se hmota uvolňuje ode dna. Přidáme nasekané ořechy a třešňovici (rum). Sundáme z plotny a dáme vychladit.
Předehřejeme plotnu, vymažeme a vysypeme formu a polovinu křehkého těsta vyválíme na pomoučeném válu na placku, vyložíme jí formu a vytvarujeme asi 2 cm vysoký okraj. Na těsto dáme ořechovou náplň a na ni položíme druhou placku, vyválenou z druhé poloviny těsta. Okraj dobře přimáčkneme a potřeme žloutkem (celou horní placku). Těsto je křehké, špatně se přenáší z válu do formy, ale výsledek stojí za to!
Pečeme dozlatova asi 45min ve středové části trouby při 175° (v horkovzdušné troubě při 160°).
Je to pochoutka, jíte skoro samé ořechy, spojené tenkou vrstvou těsta.

Všechny suroviny na třené těsto smícháme a vypracujeme z nich hladké těsto, které zabalíme do průsvitné fólie a dáme na chvíli do chladna.

Na náplň nahrubo nasekáme lískové i vlašské ořechy.

Na pánvi za velkého žáru uděláme z cukru karamel...

...přidáme smetanu s medem a vaříme 10min za stálého míchání, až se hmota uvolňuje ode dna.

Přidáme nasekané ořechy a třešňovici (rum). Sundáme z plotny a dáme vychladit.

Do vymazané a vysypané formy dáme asi polovinu křehkého těsta - vyložíme jí formu a vytvarujeme asi 2 cm vysoký okraj.

Na těsto dáme ořechovou náplň a na ni položíme druhou placku, vyválenou z druhé poloviny těsta. Okraj dobře přimáčkneme a potřeme žloutkem (celou horní placku). Dáme asi na 45min péct do středové části trouby při 175° (v horkovzdušné troubě při 160°).