Svatební koláčky (buchty) kynuté za studena

Zpracujeme si těsto ,které dáme do mikroten.fólie kynout do lednice.Večer si těsto zadělám,druhý den peču.Ale už mám i odzkoušené,že jsem ráno zadělala a po obědě pekla a byly nadýchané jedna báseň.Někdy mi těsto nakyne hodně,jindy míň.Ale nebojte se ničeho,protože jak si začnete odtrhávat těsto na vyvalování,tak Vám bude kynout před očima taky.Rozválíme si těsto na 3-4mm plát.Vezeme si skleničku,kterou vykrajujeme kolečka,lžičkou dáme do středu náplň a buchtu uzavřeme.Těsto je krásně vláčné a nádherně se s ním pracuje.Někdy musím třeba ještě přidat trochu mouky,aby se s ním lépe pracovalo.No a buchty pokládám na plech potřený olejem a nechám je ještě tak 20min.kynout,než půjdou do trouby.Než se tak stane,pomašluju je ještě olejem a pak se děj vůle boží.
Když jsou buchty upečené,ještě vařicí je mašlujeme máslem smíchaným s rumem a ihned posypáváme ořechy s cukrem. Je to supr mňamka,dělám je velice často a ve velkém.Ať se podaří.