Španělský ptáček z mletého masa

9. 10. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

500g mletého masa, cibule, česnek, mléko, vejce, majoránka, strouhanka, pepř, sůl
********

Na náplň
vajíčko uvařené na tvrdo, 1 malá mrkev, kyselá okurka, 50 g měkkého salámu, 100 g slaniny, hořčice, cibule
*********************
Na omáčku
zbytek slaniny, cibule, hořčice, olej, hladká mouka

Postup přípravy

Z mletého masa připravíme klasickou sekanou. Z ní kousek odebereme a vytvarujeme plátek jako na klasický španělský ptáček. Ten potřeme hořčicí a poklademe náplní. Vajíčko rozdělíme na čtvrtky, mrkev, okurku, slaninu a salám rozkrájíme na nudličky, cibuli na plátky. Potom plátek zavineme a dáme do trouby upéct. Mezi tím si pomalu připravujeme omáčku. Na lžičku oleje dáme na drobno pokrájenou slaninu a necháme rozškvařit, pak přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a necháme smažit pěkně dohněda (nepřipálíme!). Potom přidáme hladkou mouku, umícháme jíšku, zalijeme vodou a necháme vařit asi 20 minut. Omáčku musíme míchat, aby se nepřipálila. Nakonec přidáme lžíci hořčice a osolíme

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Kuchařka518 14. 5. 2010, 13:38

Zrovna mám mleté maso tak to vyzkusím,vypadá to moc dobře

růžík (upraveno) 8. 3. 2010, 6:46

Tak jsem dnes vyzkoušela :-)

a myslím

, že už klasický ptáček u nás k obídku nebude :-$

. z mletého je mnohem jednodušší příprava a ptáček je opravdu výborný (Y)

. omáčku jsem rozmixovala kvůli dětem :-$

s kousky slaniny by to nejedly a zjemnila smetanou neboť dědeček si potrpí na smetanové omáčky. Jako příloha byly knedlíky a moc jsme si šmákly. Díky mooooooc za inspiraci (L)