Vánoční cukroví
Potřebné ingredience
!
Netušila jsem , že bude takový velký zájem o mé cukroví,proto tady recepty vkládám. Veškeré těsto dělám minimálně den předem a nechávám ho uležet v ledničce. Před tvarováním ho nechám chvilku při pokojové teplotě a ještě ho vypracuji.
Postup přípravy
RUMOVÉ KULIČKY : 15dkg lukany ( máslová ) - roztopit , do toho 6dkg kakaa , 20dkg cukru , 1 balíček piškotů ( drobečky pomleté )1 vanilk.cukr , 2 štamprle rumu- vypracovat obalit v kokosu a nechat ztuhnout
LINECKÉ : 30 dkg hl.mouky , 15 dkg hery , 10 dkg cukru , 1 žloutek , 1 vejce
Postup : Zpracovat těsto a nechat 1 den v ledničce . Potom vypracovat a vyválet. Formičkami vykracovat a upéct. Po upečení dle fantazie lepím marmeládou nebo nugetou a zdobím čokoládovou polevou , barevným máčkem a koksem nebo nalepím nahoru mandli.. cokoliv dle fantazie.
Čokoládové polevy buď kupuji ( jen se v teplé vodě roztopí ) nebo dělám : 10 dkg čokolády na vaření - rozpustit nad parou , 10dkg lukany ( sádlové ), 4 lžíce kakaa
POPELČINY OŘÍŠKY :
170g hladké mouky, 150g lukany nebo smetanolu , 1 žloutek , 70g moučkového cukru , trošku vanilkového cukru , strouhaná citr.kůra ( nemusí být ) , cukr na obalení ( nemusíte obalovat )
Krém : 80g moučkového cukru , 60g másla nebo tuku ,60g mletých vlašských ořechů , 1 lžíce rumu
Postup : Ze všech surovin zpracujeme těsto , necháme uležet min 2 hodiny v chladu , pak plníme do formičekvymaštěných ztuženým tukem a pečeme ve středně teplé troubě dokud těsto nezkřehne.Vyndáme z formiček a necháme vychladnout.Na druhý den plníme půlky oříšků krémem a zdobíme čokoládou nebo širší konec pomažeme krémem a namočíme do barevného máčku nebo kokosu.
KOKOSOVÉ RAFAELKY : 1 balíček světlých sušenek BEBE , 150g moučk.cukru , 200g sušeného mléka , 1dl teplé vody, 250g hery , oloupané mandle, strouhaný kokos.
Postup : sušenky pomeleme , přidáme cukr,sušené mléko,vodu a změklou heru.Vypracujeme těsto,které necháme asi 30 min ztuhnout v ledničce. Pak tvoříme malé kuličky, do kterých dáme polovinu mandle a obalíme v kokosu. Uložíme do chladna.
KOKOSOVÉ TYČINKY PŘES STROJEK : 10dkg hl.mouky , 5dkg solamylu, 5dkg cukru, 5 dkg kokosu, 10dkg tuku ( stela nebo lukana ), 1 žloutek
Zpracovat těsto nechat uležet 1 den v ledničce . Na druhý den vypracovat znovu těsto a vytlačovat přes masový strojek s formičkou na tyčinky. Upéct až jsou jemně narůžovělé.Na druhý den slepovat marmeládou a zdobit čokoládou.
VANILKOVÉ ROHLÍČKY : 250g polohrubé mouky , 50g moučk.cukru , 1 vanilk cukr , 100g tuku nebo másla ( hera , lukana, stela )1 žloutek , 2-3 lžíce mléka
Postup : Udělat těsto a zpracovat rohlíčky. Ještě teplé obalit v cukru s vanilk.cukrem
KULIČKY FERRERO : 250g tuku ( stela , hera ,lukana ), 1 konzerva sladkého kondenzovaného mléka ( salko ), 2 balíčky kakaového pudinku , 2 lžíce kakaa , nasekané ořechy na obalení a lískové ořechy vcelku
Postup : Do horkého rozpuštěného tuku vmícháme salko, kakaové pudinky a kakao.Když směs ztuhne ( v ledničce ) lžičkou nabíráme kousky do kterých vložíme ořech a vyválíme kuličky,které obalíme v nasekaných ořechách.
VYFOUKLÉ PRACKY : 250g mletých ořechů , 250g moučkového cukru , 100g másla, 1 lžička sody
Postup : Z umletých ořechů, cukru a másla uděláme těsto a necháme je v chladnu odpočinout. Naplníme je do vymazaných formiček na pracky a dáme péct.
Některé obaluji teplé v cukru jiné dělám dvoubarevné a neobaluji. Dvoubarevné udělám tak,že do půlky těsta dám 1 lžíci kakaa a formičky plním polovinu tmavým těstem a polovinu světlým a upeču.
KOŠÍČKY S BAREVNÝM MÁČKEM : 7dkg cukru , 14dkg tuku ( stela nebo hera ),21 dkg hl.mouky
Zpracuji těsto a plním tím košíčky a peču. Po upečení nechám vychladnout a druhý den vymažu marmeládou, vložím višně nebo třešně v rumu , vložím směsí na rumové kuličky a zaliju čokoládou a posypu barevným máčkem.Je to opravdu chuťová bomba.
KOKOSOVÉ KOŠÍČKY : 20 dkg kokosu , 12 a půl dkg stely nebo lukany máslové, 12 a půl dkg mouč.cukru
Náplň : 25dkg lukany bílé ( sádlové ) nebo omegy - rozpustíme , 2 malé štamprle vody , 6dkg kakaa , 15 dkg moučk.cukru ... vše vyšlehám ve šlehači a nechám ztuhnout v ledničce
Postup : Udělat těsto vtlačit do košíčků a a pečeme až jemně zhnědnou- vyklepnout za horka z formiček.Necháme vychladnout.Druhý den plníme krémem a polévají čokoládovou polevou a zdobí kokosem.
KOKOSOVÉ VÝFUČKY : 200g hl.mouky , 500g cukru , 250g másla ( hery , lukany ), 250g kokosu , 1 lžička jedlé sody ..... je toho moc,proto dělám jen z poloviny surovin
Postup : Vše vypracujeme a plníme do různých formiček ( do poloviny formičky ). Těsto se při pečení nafoukne. Pocákám čokoládovou polevou.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
![[A]](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/17.gif)
petra.benes.1@seznam.cz Děkuji Petra
Petřičko dobrý večer,budu se opakovat,máte tady toho požehnaně,ale při chviličce času,bych také poprosila o recepty na emil:monikaczolkova@seznam.cz.Konečně se manžel a kluci také nají doma a ne jen u babičky.......ha nebo navštívíme Vás. Děkuji dopředu a pěkné dny Monika a kluci. 
Vopred ďakujem
Vypadá to nááádherně Adamek.Nadazy@seznam.cz Moc děkuji
