Vánoční cukroví 2007

Makové slzičky
200g hladké mouky, 120 g másla, 60g cukru, 2 žloutky, 2 lžíce mletého máku
Z těchto surovin vypracujeme těsto, které zabalíme do fólie a chvíli necháme odležet v chladu. Potom vykrajujeme tvary, které pečeme při 150° C. Vychladlé promažeme borůvkovou marmeládou a potřeme na povrchu citronovou polevou, kterou si připravíme smícháním 100g moučkového cukru(prosátého) se šťávou z 1/2 citromu a 1 lžící vařící vody.

Jablíčka s likérovým krémem
210g hladké mouky, 120g másla, 70g moučkového cukru, 40g mletých ořechů, 1 vejce, špetka citronové kůry, spetka soli, špetka skořice
Vypracujeme těsto, které zabalíme do fólie a chvíli necháme odležet v chladu. Potom vykrajujeme tvary, které pečeme při 150° C. Na vršky jablíček naneseme žloutkovou polevu(žloutek mícháme s prosátým moučkovým cukrem a rumem,aby byla poleva hustá), nanášíme štetečkem a pak dozdobíme. Uděláme si základní máslový krém, na který jsme zvyklí, a poté do něho přidáme dle chuti vaječný likér.

Houslové klíče s kokosovým krémem
240g hladké mouky, 220g cukru, 220g ztuženého tuku, 90g kakaa
vypracujeme těsto a vykrajujeme tvary asi 3 mm silné. Sušíme při 100°C asi 30min. Kokosovým krémem, který si připravíme přidáním kokosu(množství záleží na nás) do máslového krému, slepujeme. Bílkovou polevou můžeme zdobit.

Punčové rohlíčky
Připravíme si základní linecké těsto, ze kterého si vykrájíme formičkou rohlíčky a upeřeme. Náplň si připravíme tak, že pomeleme piškoty, které smícháme s rybízovou marmeládou,rumem, máslem a přidáme nadrobno nakrájené rozinky. Množství musíme odhadnout,aby se náplň dala nastříkat na rohlíčky. Poté namáčíme c čokoládové polevě.

Čokoládové čtverečky s nutelou
300g hladké mouky, 200g másla, 100g krupicového cukru, 2 vejce, 50g kakaa, 1 sáček vanilinového cukru
Vypracujeme těsto a vykrajujeme tvary.Pečeme při 180°C asi 10 min. Spojíme nutelou(pokud je hustá,můžeme ji vyšlehat s máslem). Namáčíme v čokoládové polevě a můžeme dozdobit bílkovou polevou.

Košíčky s náplní ze sójových suků
200g hladké mouky, 120g másla, 60g cukru, 2 žloutky, 2 lžíce kakaa
vypracujeme těsto a necháme v chladu chvíli odpočinout. vykrajujeme kolečka, které dáváme do vymazaných formiček. Na náplň nastrouháme 2 sójové suky, zalijeme 0,5dl rumu,přidáme 1 vejce, 1 lžíci cukru,1 lžíci kukuřičného škrobu a špetku soli.Dobře vařěčkou promícháme a náplň naneseme do košíčků a pečeme při 150°C.