Bublix ID 243256

Další recepty autora

Takový malý sumeček :o)

Name: Takový malý sumeček :o)
Ingredients: pro kamaráda rybáře jsem dělala sumce, přál si aby byl trochu větší a tak si dnes odvezl 90 cm dlouhého macka. Málem jsem na něj nesehnala vhodnou podloužku a tak hrozilo, že si ho bude muset odvézt i s jídelním stolem na kterém jsem ho dělala :o)

14. 11. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

pro kamaráda rybáře jsem dělala sumce, přál si aby byl trochu větší a tak si dnes odvezl 90 cm dlouhého macka. Málem jsem na něj nesehnala vhodnou podloužku a tak hrozilo, že si ho bude muset odvézt i s jídelním stolem na kterém jsem ho dělala :o)

...

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

akin77 18. 11. 2009, 9:51

Bublix 18. 11. 2009, 12:30

@akin77

federka 17. 11. 2009, 14:27

Tak to je teda pořádnej "macek",překrásná práce (Y)

Bublix 18. 11. 2009, 12:30

@federka děkuji (L)

beckovka 16. 11. 2009, 14:45

Bublix 17. 11. 2009, 7:39

@beckovka

darinka30 16. 11. 2009, 9:44

ze maly??ten ale je!!!super... (clamp)

Bublix 16. 11. 2009, 14:43

@darinka30 děkuji (L)

Ilonáček 15. 11. 2009, 20:31

Bublix 16. 11. 2009, 14:43

@Ilonáček

IJohny 15. 11. 2009, 14:20

pěknej drobeček ;-)

Bublix 15. 11. 2009, 15:58

@IJohny děkuji (L)

jazavka 15. 11. 2009, 11:08

...perfektny... (Y)

Bublix 15. 11. 2009, 15:58

@jazavka děkuji (L)

machoň 15. 11. 2009, 11:00

chtěla jsem vás poprosit (jestli je to možné ) o recept a o postup. Sumec je super (Y)

a já bych se také pokusila . Předem děkuji . (clamp)

Bublix (upraveno) 15. 11. 2009, 16:18

@machoň těsto je podle receptu Dáši V. (onasi) - mramorové, dva plechy každý z dvojité dávky. Upečené pláty si položíte za sebe a podle potřeby ještě délku nastavíte z okrojků. Pak pláty proříznete a promažete krémem, já použila krém ze salka - jedno salko cca 1 a 1/2 vaříte v uzavřené plechovce, ono krásně zkaramelizuje. Po úplném schladnutí otevřete a vyšleháte s jedním máslem (250g) do hladkého krému. Na krém jsem ještě dala mandarinky, ale výborný je i s banánem nebo i samotný. Pak seříznete všechny ostré okraje korpusu tak aby se hezky zakulacoval a konečný tvar dotvarujete punčovinou (rozdrobené okrojky korpusu hňácáte se zbylým krémem a marmeládou do tvárné hmoty). Nakonec celého sumce potřete marmeládou a potáhnete hmotou. Já používám tento recept s kterým jsem velice spokojená: 200g sušeného polotučného mléka, 200 g cukru moučka, 1 panák likéru amareto (lze nahradit panákem vody spolu s mandlovým aroma), 20 g rozpuštěného tuku omega, 1 bílek. Na sumce jsem potřebovala dvě dávky a zadělávala jsem v domácí pekárně, lze to ale i ručně, jen to dá víc práce. Z hmoty si nechte kousíček neobarvený a kousíček obarvěte na černo aby jste měla na oči, zbytek hmoty obarvěte na zeleno. Já používám speciální barvy do potahovacích hmot wilton, ale lze obarvit i obyčejnými potravinářskými barvami, např. značka kovandovi, která se dá sehnat např. v Tescu (pytlík stojí cca 7 kč a koupila bych asi tak tři + 1 na konečnou úpravu). Hmotu barvím opět v dom.pek, je to docela fuška. Pokud barvíte obyč potravinářskýma barvama tak je rozmýchejte v trošičce vody, ale ne moc aby se vám hmota nerozhňácala. Potahování je už jednoduché, já jsem nepotahovala celého z jednoho plátu, ale ze tří, protože byl sumec dlouhatánskeja nebylo to skoro poznat, chce to jen důkladně zahladit spoje. No a pak už jen trpělivost a modeloivat hubu

Bublix 15. 11. 2009, 15:58

@Bublix fousy, oči, ploutve... Hřbetní ploutev je ze dvou trojúhelníků mezi které jsem dala párátka aby dobře držela na hř¨betu a aby se nekroutila do stran. Nakonec jsem si rozředila trochu zelené barvy s alkoholem (já používám slivovici) a houbičkou ho celého (kromě hlavy) potupovala. Pokud máte ještě nějaký dotaz tak se ptejte :o)