plněná paprika a rajská omáčka

Nejprve nachystáme směs na plnění, uvaříme hrnek rýže, nemusí být úplně doměkka, poté zcedíme a prolejeme proudem studené vody, zamícháme do mletého masa spolu s vajíčkem (1–2), přidáme cibuli, pro jistotu osmahnu do sklovita na pánvi, koření, sůl a hněteme rukama, pokud je těsto řídké, přidáme strouhanku.


Papriky očistíme, zbavíme stonku, umyjeme a plníme směsí. Naklademe na hluboký plech, nebo sklokeramickou mísu, zalijeme vodou a pečeme půlhodiny přikrytý cca při 220, poté odejmeme přikrývku a pečeme dohotova.

Když dáme papriky do trouby, máme dost času na rajsou omáčku.
Osmahneme čtvrtku cibulky, přidáme mouku, mírně osmehneme jíšku a přidáváme rajčatový protlak, poté zalijeme plechovkou pomodore a zalijeme vodou, přidáme bobkový list, nové koření, 3 hřebíčky a trochu soli. Po provaření cca 15 minut přecedíme omáčku do menšího hrnce (propasírujeme přes kovové sítko), podle potřeb přidáme cukr, ocet a příhušťku (voda a hladká mouka 2 polévkové lžice), někdo to má radši řidčí, tak podle chuti a libosti.

Také je na každém, jestli papriky potom vloží do omáčky, nebo nechá zvlášť.

K paprice a omáčce podáváme knedlík, k samotným paprikám možno připravit bramborovou kaši.