SVÍČKOVÁ ZE ZVĚŘINY

Name: SVÍČKOVÁ ZE ZVĚŘINY
Ingredients: Maso z divočáka nebo srnky,špek,kořenová zelenina,sůl,celý pepř,bobkový list,nové koření,jalovčinky,ocet,tymián,

20. 2. 2010

0.0

0×

Potřebné ingredience

Maso z divočáka nebo srnky,špek,kořenová zelenina,sůl,celý pepř,bobkový list,nové koření,jalovčinky,ocet,tymián,

Postup přípravy

Maso odblaním,prošpikuji slaninou, a uvařím si mořidlo-asi na kilo masa třičtvrtě l.vody a slabě okyselim octem,přidám koření a povařím ,necháme vychladnout.Maso osolím a dáme do mořidla na dno trochu koř,zeleniny a cibule,navrch druhou polovinu a zaliji mořidlem Necháme asi 2 -4 dny ulezet v chladnu a každý den obracímePo oležení mořidlo slijeme do hrnečku a maso ze zeleninou dáme na rozpuštěné máslo a ze všech stran opečeme.Pak podliji mořidlem nebo vodou a upečeme v troubě doměkka.Štávu protřu nebo umixuji a zahostím kys,smetanou a hl,moukou.Nechám provařit a dochutíme.nechte si chutnat!