Medovník bez vyvalování s obrázkovým postupem
Potřebné ingredience
Na těsto:3 vejce, 300g krupicového cukru,1 heru, 3 lžíce tmavého medu (dávám jakýkoliv, který zrovna mám po ruce), 1 lžičku jedlé sody, 400g hladké mouky Na krém:1 plechovku slazeného kondenzovaného mléka, 300g másla
Postup přípravy
Na pečící papíry gumovou stěrkou nebo lžící pak rozetřeme v tenké vrstvě těsto, je jedno jestli do kulatého tvaru nebo obdélníkového, nás je doma hodně, dělám to na plech na obdélník velikosti cca A4. Je dobré si papíry položit na teplý podklad, buď nahřátý plech nebo teplou sklokeramickou desku, teplé těsto se tolik nelepí, ale jde to i bez toho snadno. Těsto poctivě rozhrnujeme od středu, jinak nám vznikne vyboulený střed.
Postupně pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C (horkovzduch 150 °C) a pečeme asi 7 - 10 minut, do doby než placky trochu ztmavnou a povrch není lepkavý. Lépe nepřesušit.
Po vyjmutí každou placku okrojíme, aby byla symetrická, a oříznuté okraje schováme na rozdrobení a posypání nebo si schováme jednu placku, ale stačí i okrojky. . Sloupneme papír, na každou placku rozetřeme část krému (pokud jsou placky přece jen vprostřed tlustější, při okrajích dáme víc krému pro vyrovnání), seskládáme na sebe a navrch posypeme drolenkou z odkrojenných okrajů. (Můžeme přidat i trochu ořechů). Máme-li dost krému a drolenky, můžeme potřít a posypat i okraje. Necháme uležet v chladu, nejlépe 2-3 dny, podle toho, jak byly placky propečené (stačí nechat v lednici přes noc do druhého dne).
Krém připravíme jednoduše : Salko vařené 2 hodiny v hrnci s vodou (nebo hodinu v papiňáku) po vychladnutí vyšleháme se změklým máslem. Klidně lze připravit dopředu (třeba při vaření se může vařit na kamnech i salko).
Je tu hodně receptů na medovník, ale tenhle má výhodu, že se nemusí těsto vyvalovat, a celá příprava (když nepočítám vaření salka - to si dělám dopředu a nevyžaduje to žádnou aktivitu) tj pečení plátů, ušlehání krému, seskládání a umytí nádobí mi trvá jednu hodinu!
Potřebné ingredience:
Na těsto:
3 vejce, 300g krupicového cukru,1 heru, 3 lžíce tmavého medu (dávám jakýkoliv, který zrovna mám po ruce), 1 lžičku jedlé sody, 400g hladké mouky
Na krém:
1 plechovku slazeného kondenzovaného mléka, 300g másla
Heru, cukr a med rozpustit v misce nad horkou vodní lázní....
a za stálého míchání či šlehání vmíchat vejce a mouku se sodou, až vznikne hladké zlatavé těsto (ideální je ruční šlehač s hnětacími háky.
Na pečící papíry gumovou stěrkou nebo lžící pak rozetřeme v tenké vrstvě těsto, je jedno jestli do kulatého tvaru nebo obdélníkového, nás je doma hodně, dělám to na plech na obdélník velikosti cca A4. Je dobré si papíry položit na teplý podklad, buď nahřátý plech nebo teplou sklokeramickou desku, teplé těsto se tolik nelepí, ale jde to i bez toho snadno.
Těsto poctivě rozhrnujeme od středu, jinak nám vznikne vyboulený střed.
Postupně pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C (horkovzduch 150 °C) a pečeme asi 7 - 10 minut, do doby než placky trochu ztmavnou a povrch není lepkavý. Lépe nepřesušit.
Po vyjmutí každou placku okrojíme, aby byla symetrická, a oříznuté okraje schováme na rozdrobení a posypání nebo si schováme jednu placku, ale stačí i okrojky.
Sloupneme papír, na každou placku rozetřeme část krému (pokud jsou placky přece jen vprostřed tlustější, při okrajích dáme víc krému pro vyrovnání), seskládáme na sebe a navrch posypeme drolenkou z odkrojenných okrajů. (Můžeme přidat i trochu ořechů). Máme-li dost krému a drolenky, můžeme potřít a posypat i okraje. Necháme uležet v chladu, nejlépe 2-3 dny, podle toho, jak byly placky propečené (stačí nechat v lednici přes noc do druhého dne).
Krém připravíme jednoduše : Salko vařené 2 hodiny v hrnci s vodou (nebo hodinu v papiňáku) po vychladnutí vyšleháme se změklým máslem. Klidně lze připravit dopředu (třeba při vaření se může vařit na kamnech i salko).
seskládáno, natřeno, posypáno (z těsta mi vyšlo 5 placek)
a dáme uležet do chladničky nebo na balkon přes noc a můžeme mlsat:-)
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
...Těsto jsem nechala po celou dobu na vodní lázni, ale odstaveno z plotny, takže se s nim pracovalo skvěle. Pečící papír stačí zaspodu lehce pokropit vodou a pěkně se přichytí na plech a nic už nikam neutíká 
...Vyšlo mi to na 6 placek o něco víc než A4. Večer v 7 jsem promazala a syn chtěl už kousek ochutnat, tak jsme zakrojili a byl hned měkký, no a ráno se rozplýval úplně na jazyku. Už nebudu dělat jiný, když jsem vyvalovala, tak jsem většinou musela hodně podsypávat moukou, protože se to díky medu hodně lepilo, no a ve finále to bylo tvrdý a trvalo 3 dny než se to trochu odleželo. Takže moc děkuji za super recept 
, já totiž nerada válím, ale ráda se válím 
já tenhle zvolila právě proto, že je tak úžasně rychlý, mě holt neba trávit v kuchyni celé odpoledne, aby dílo bylo za dvě min sežráno
Silva
, už ho je jen půlka, vůbec se nestihl proležet 
, padá to do nich a neni kam schovat , je to super rychlý a moc dobrý , ještě mě napadlo dát místo medu kakao a čokoládový krém, jestli by to bylo jako Marlenka, nemáte nějaké kušenosti 
,jinak moc děkuju za recept Pája 
kakao a čokokrém jsem nezkoušela, ale jistě se tím nic nezkazí a opravdu mohlo by to být jako čokoládová marlenka. Zkusím někdy příště vyzkoušet, není to špatný nápad
? Vypadá to velice lákavě,určitě to vyzkouším .Blanka
)
jiný už nedělám! 
Přeju hodně úspěchů u všech mlsalů
je dobré vědět o každém zlepšováku 
SUPER! Naprosto úžasný ! Lepší než kupovaný! Díky M.
