RUMOVÝ DORT S KOŇAKOVOU ŠLEHAČKOU

Name: RUMOVÝ DORT S KOŇAKOVOU ŠLEHAČKOU
Ingredients: 1 3/4 hrnku hladké mouky, 1 hrnek moučkového cukru, 1 balíček prášku do pečiva, asi 3/4 hrnku mléka, 2 vejce, 1 - 2 lžíce rumu, kakao či granko na obarvení těsta, pečící papír anebo tuk na vymazání a hrubá mouka na vysypání dortové formy...KRÉM : 1 kostka másla, 3 lžíce hladké mouky, 1 hrnek mléka, 3/4 hrnku moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, nastrouhané vlašské ořechy + pikantní zavařenina...RUMOVÁ POLEVA : 1 hrnek moučkového cukru, 3 - 4 lžíce rumu nebo punče,1 lžíce horké vody...KOŇAKOVÁ ŠLEHAČKA : 1 hrnek smetany ke šlehání, 2 - 3 lžíce vaječného koňaku, 1 balíček ztužovač šlehačky Dr.Oetker...NA OZDOBU : nastrouhané vlašské či jiné oříšky

1. 5. 2010

0.0

0×

Potřebné ingredience

1 3/4 hrnku hladké mouky, 1 hrnek moučkového cukru, 1 balíček prášku do pečiva, asi 3/4 hrnku mléka, 2 vejce, 1 - 2 lžíce rumu, kakao či granko na obarvení těsta, pečící papír anebo tuk na vymazání a hrubá mouka na vysypání dortové formy...KRÉM : 1 kostka másla, 3 lžíce hladké mouky, 1 hrnek mléka, 3/4 hrnku moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, nastrouhané vlašské ořechy + pikantní zavařenina...RUMOVÁ POLEVA : 1 hrnek moučkového cukru, 3 - 4 lžíce rumu nebo punče,1 lžíce horké vody...KOŇAKOVÁ ŠLEHAČKA : 1 hrnek smetany ke šlehání, 2 - 3 lžíce vaječného koňaku, 1 balíček ztužovač šlehačky Dr.Oetker...NA OZDOBU : nastrouhané vlašské či jiné oříšky

Postup přípravy

Vejce, cukr a rum ušleháme do husté pěny. Lehce vmícháme mouku promíchanou s práškem do pečiva a nakonec po částech mléko. Polovinu světlého těsta nalijeme do pečícím papírem vyložené formy a do zbývajícího těsta vmícháme kakao či granko a vlijeme do světlého těsta. Upečeme ve středně vyhřáté troubě (zkoušíme špejlí, až je upečené). Vychladlý korpus vodorovně rozřízneme na tři pláty, dva spojíme oříškovým krémem, pak další zavařeninou, povrch dokončujeme máslovým krémem a boky dortu natřeme zbytkem máslového krému, k tomu boky ozdobíme nastrouhaným oříškem. Nakonec povrch dortu polijeme rumovou polevou a ozdobíme koňakovou šlehačkou, navrch můžeme dozdobit kandované třešně či oříšky anebo čokoládou apod.
MÁSLOVÝ + OŘÍŠKOVÝ KRÉM : Mouku zalijeme mlékem a za častého míchání uvaříme kaši, poté ji odstavíme z ohně a necháme vychladnout. Změklé máslo utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem do jemné pěny. Do máslové pěny po částech vmícháme vychladlou kaši a našleháme či rozmixujeme do hladkého krému. Rozdělíme na dvě části a do poloviny krému přidáme oříšky.
RUMOVÁ POLEVA : Cukr s rumem nebo punčem a horkou vodou utřeme dohladka.
KOŇAKOVÁ ŠLEHAČKA : Smetanu s cukrem + ztužovačem a koňakem vyšleháme elektrickým šlehačem.

Odměnou je lahodný dortík...