Akimka ID 184419

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 34 návštěvníků)

Žloutkové věnečky

Name: Žloutkové věnečky
Ingredients: Těsto: 0,5 l vody, 1 hera,. 25 dkg hladké mouky, špetka soli, 6 vajec, 2 bílky Krém: 20 dkg vanilmixu, 0,6 l vody, trošku ml. cukru, 2 másla, rum. Rumová poleva na polití: 30 dkg mletého cukru, 2 lžíce rumu, 3 lžíce vařícího mléka- třeme vařečkou.

26. 6. 2010

0.0

0×

Potřebné ingredience

Těsto: 0,5 l vody, 1 hera,. 25 dkg hladké mouky, špetka soli, 6 vajec, 2 bílky Krém: 20 dkg vanilmixu, 0,6 l vody, trošku ml. cukru, 2 másla, rum. Rumová poleva na polití: 30 dkg mletého cukru, 2 lžíce rumu, 3 lžíce vařícího mléka- třeme vařečkou.

Postup přípravy

Do hrnce dáme vodu, tuk, špetku soli a zahřejeme k varu. Jakmile se tuk rozpustí, vsypeme mouku a mícháme, aby se mouka propařila. Vznikne hladké lesklé těsto, které se nechytá na stěny hrnce. Necháme vychladnout, občas promícháme. Do částečně nebo úplně vychladkého těsta vmícháme jedno vejde po druhém a bílky. Plechy vyložíme pečícím papírem. Těsto dáme do plátěného pytlíku s trubičkou a stříkáme věnečky dvakrát na sebe. Plech vložíme do trouby vyhřáté na 230-240 C.Cca po 10-13 minutách ztlumíme troubu na 200 C a ještě pečeme 12-18 min. Hlavně nesmíme prvních 10 minut troubu v žádném případě otevřít.Věnečky by klesly. Po vytažení z troiuby věnečky nëcháme vychladnout. Rozkrojíme a plníme krémem a¨potom peroutkou natírám rumovou polevu.

Krém: Vanilmix smícháme s 0,6 l vody a po 5 minutách smícháme s našlehaným máslem s cca 2 lžícemi mletého cukru. Přídáme rum.

Pokud nemáme vanilmix, uvaříme 1 l mléka , 3 vanilkové pudinky a 5 žloutků uvaříme pudink. Tento vychladlý pudink zašleháme s máslem a rumem a moučkovým cukrem , dle chuti.

Používám raději vanilmix.. krém dlouho vydrží. Je to cukrářská hmota, termostabilní, používá se i do tvarohu, tvaroh potom neteče.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

sonik22 17. 11. 2015, 11:25

Dobrý den,dají se upéct dopředu?A plnit až potom?Dekuji

Akimka 24. 11. 2015, 6:10

@sonik22 Dobrý den, to bohužel nevím, Vždy peču a max. odpoledne plním. Myslím,že by to neměl být problém, ale zkušenost s tím nemám.

hantonie 5. 11. 2014, 15:49

Dobrý den, jestli můžu poradit, tak já kupuju Vanilmix nawww.cukrarkam.cz, mají ho tam nejlacinější 500gr za 50 kč. Ještě si od nich beru tuk Zela 2,5kg cihla za 150kč. Je to tuk do krémů i na pečení. Jsou nejlacinější i co se týká poštovného ... 79kč balík do ruky na dobírku. Snad jsem někomu pomohla. (Y)

Petra

babkamt 12. 3. 2014, 7:53

laskonka333 12. 3. 2014, 7:33

Tiež ma zaujíma kde by som ho zohnala? *-)

Akimka 5. 11. 2014, 12:56

@laskonka333 Vanilmix prodávájí u Malátků... najdete na netu a levnjěší je i tu na mmb..zadáte do zboží a vyjede Vám nabídka. (Y)

Jamajka206 11. 3. 2014, 22:17

Dá se to u nás koupit ten VANILMIX ? Děkuji za odpověď. Jarka

tropssport 9. 9. 2010, 14:32

Včera jsem je dělala a musím napsat, že jsou vynikající ! Dělala jsem je poprvé a bála se, jestli je zmáknu a zmákla ! Fakt super receptík. Manželovi také moc chutnaly a dokonve i kolegům od něj z práce! Takže moooc díky za recept, už je uložený . (Y)

Akimka 16. 9. 2010, 14:17

@tropssport To potěší...děkujííííííííííííí (F)

pepinaa 22. 8. 2010, 12:48

Ilonko děkuji moc za recept. Dlouho jsem zkoušela recept, který by mě sedl. :-(

ten Váš je bezkonkurenční jednička. Dneska jsem věnečky plnila a doslova mě mizely pod rukama. :-p

Pelevu na ně dávat je u nás dneska zbytečné. Dííííkyyyyyyyy. (Y)

Akimka 9. 9. 2010, 14:11

@pepinaa Tak to mě těší..... (L)

tygrova 30. 6. 2010, 21:33

jsem fakt přepracovaná,četla jsem žloutenkové...

Akimka 5. 7. 2010, 21:02

@tygrova To ne...to by nebylo ono..

KABELKAK 30. 6. 2010, 21:29

Prosím, kde jste koupila vanilmix. Dík za odpověď.

Akimka 5. 7. 2010, 21:11

@KABELKAK http://obchod.urybicky.cz/products-page ... vae-pchut/ je hned čtvrtý shora. Jsou tam i různé potřeby na pečení, barvičky a jiné. Tady a přez net a je to zase inspirace z llivingu....tak,že není to můj nápad.