kakunka ID 1199

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 75 návštěvníků)

PUNČOVÝ DORT

Name: PUNČOVÝ DORT
Ingredients: Množství ingrediencí na klasickou kulatou rozvírací formu

29. 6. 2010

0.0

0×

Potřebné ingredience

Množství ingrediencí na klasickou kulatou rozvírací formu

Postup přípravy

těsto na všechny tři korpusy:
1 a půl kostky másla
370g cukru krupice
1/2 vanilkového pudingu
1 prášek do pečiva
7 vajíček
370g hladké mouky
+potravinářské barvivo ("malinová") a kakao, na obarvení

lázeň:
asi 1dcl rumu
asi 1dcl vody
asi 1dcl pomerančové šťávy - čerstvá nebo džus
asi 60g marmelády
párkrát zastříknout punčovou trestí

poleva:
2 lžíce rumu
3 lžíce teplé vody
lžička oleje
lžička škrobu
170g moučkového cukru

Nejprve upečeme tři korpusy. Na těsto utřeme máslo s cukrem, přidáme puding, postupně přišleháme vejce, nakonec mouku s práškem. Ze třetiny upečeme světlý korpus, zbytek rozdělíme a obarvíme kakaem na hnědo a barvivem na růžovo. Korpusy pečeme na pečicím papíru!
Zatímco se peče první korpus, smícháme si lázeň a rozdělíme na tři díly.
Když se první korpus dopeče, ještě horký ho vyklopíme vrškem dolů a sloupneme papír. Pak ho polijeme po celé ploše prvním dílem lázně,
Druhý korpus opět horký vyklopíme na první, sloupneme papír, polijeme.
Stejně tak i třetí. Po polití položíme navrch keramické prkénko (nebo plochý talíř, tác...) a zatížíme několika hodně, ale hodně těžkými knihami. Zatížené necháme aspoň 2 hodiny. Dort se tím slepí dohromady a krásně zvlhne!
Poté, co sundáme zatížení, ořízneme okraje (aby bylo vidět barevné pruhy) a polijeme cukrovou polevou. Polevu liji prostě doprostřed a jemně "ženu" ke krajům, kde nechám stékat dolů.
Můžeme dozdobit hotovou čoko polevou.

Ať se povede!

bez zdobení

s čokoládovou polevou

nakrojený

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

gabb 12. 3. 2016, 19:45

malmar 11. 3. 2016, 19:59

PetraRol 28. 1. 2013, 16:59

Vypadá báječně (Y)

laskonka333 28. 1. 2013, 16:32

Luxus hneď by som si dala [A]

Haník111 28. 1. 2013, 14:44

Dobry den, inspirovala jsem se vasim receptem a myslim, ze se mi dort povedl, jednoduchy recept, zvladne ho kazdy, mohu ho jen doporucit (^)

chutna vytecne !

kalouzicka 14. 5. 2012, 21:23

vypadá luxusně..manžel ho miluje,tak ho zkusím..uvidíme jaký bude mít úspěch... (Y)

Bromovka 6. 6. 2011, 23:55

Nedávno mi moje 85letá babička upekla takovýto (ale musím napsat vymakanější :-$

) punčák. Když jsem vyzvídala, jak to dělá, poradila pár drobností jinak, než děláte Vy. Upeče korpus najednou, rozřeže na 3 díly. Prostřední díl nakrájí na kostky či pásy a jednotlivé namáčí do té směsi jak vy, jenže tam má navíc barvivo podle požadovaného odstínu, má tedy 2-3 misky s tou sladkou a barevnou rumovou vodou. Trochu prý ještě každou část po namočení vymáčkne, aby to nebylo až úplně nasáklé. pokládá prostřední vrstvu jako mozaiku či šachovnici, prostě barevnou, promaže s dalšími dvěma vrstvami trochu marmeládou či povidly. zdá se mi to složitější péct na 3x, co myslíte? Ale jinak děkuji za recept a vyzkouším s vlastními úpravičkami dle babičky co nejdříve! Vypadá moc lákavě (^)

mňam

kakunka 10. 6. 2011, 17:23

@Bromovka Já jsem jednak potřebovala dort, kulatý dort, takže bych to tak dělat nemohla, a jednak mě na tomhle punčáku právě zaujalo to, že se na něm nemusí makat ,-)

je strašně jednoduchý. Jenom cosi nalijete na primitivní korpusy, víc nic! Co se týče pečení natřikrát, já to peču nadvakrát...mám dvě kulaté zavírací formy, upeču dvě, a tím že jsou tenké teflonové, jsou hned vychladlé a třetí tam sázím hned nato... Jinak ten pruhový punčák tu má několik paní jako recept, můžete zkusit :-)

nimo 3. 6. 2011, 11:38

Dobrý den, dort jsem dělala a byl výborný. Akorát se my přilepil na tác , kterým jsem to zatížila. Tak byl pak nahoře nevzhledný. Nevím čím to bylo. Dáváte mezi prkénko nebo tác a dort něco?

vlčanda 18. 3. 2013, 9:25

@nimo Já jsem tento dort vyzkoušela a byl naprosto luxusní,manžel miluje punčák,tak jsem ho potěšla.A na to zatížení jsem dala pečicí papir,aby se mě to nepřilepilo,a funguje to.Děkuju za recept,určitě ho zas v nejbližší době udělám.Zkuste ho taky (Y)