PEČENÁ KRŮTA

Jak na to:
Krůtu očistíme, osolíme, můžeme přidat i trochu speciálního koření na krůtu (nebo na kuře, popřípadně i trochu grilovacího koření), prsíčka a stehna prošpikujeme hranolky slaniny, ze stehen odstraníme tvrdé šlachy. Krůtu potřeme částí rozehřátého másla, vložíme jí na pekáč, podlijeme drůbežím vývarem a dáme do rozehřáté trouby. Pečeme za občasného přelití výpekem, podlití vývarem a potření máslem. Až jedna strana zezlátne, krůtu obrátíme a dopékáme ji i z druhé srany. Ke konci pečení obložíme zbylými plátky slaniny, aby se maso příliš nevysoušelo. Stále však potíráme máslem. Krůtu pečeme zpočátku přikrytou pekáčem nebo alobalem a až ke konci pečení ji odkryjeme a necháme zezlátnout.
Měkké maso vyjmeme a naporcujeme.Výpek zalijeme vodou, rozmícháme, napečenou šťávu seškrábneme, přidáme lžíci másla a společně povaříme. Podáváme s bramborem nebo knedlíkem přelitým šťávou a se zeleninovým salátem nebo kompotem.