Ořechové řezy

Name: Ořechové řezy
Ingredients: Těsto:20g droždí,2 žloutky,2 lžíce moučkového cukru,300g hl mouky,2 lžíce vlažného mléka,1 lžíčka PDP,120g tuku na pečení, pikantní marmeláda. Ořechováá nádivka: 2 bílky, 1 vanilkový cukr, 60 g krupicového cukru, 75 g vlašských ořechů

29. 8. 2010

0.0

0×

Potřebné ingredience

Těsto:20g droždí,2 žloutky,2 lžíce moučkového cukru,300g hl mouky,2 lžíce vlažného mléka,1 lžíčka PDP,120g tuku na pečení, pikantní marmeláda. Ořechováá nádivka: 2 bílky, 1 vanilkový cukr, 60 g krupicového cukru, 75 g vlašských ořechů

Postup přípravy

Z droždí, lžičky cukru, lžíce mouky a mléka připravíme kvásek a necháme ho v zakryté míse na teplém místě zejít. Zbylou mouku prosijeme do mísy. Přidáme PDP, zbylý cukr,žloutky, změklý tuk a klásek. Vypracujeme hladké těsto (kdyby těsto bylo příliš tuhé,přidáme trochu mléka). Těsto ihned(bez kynutí) rozdělíme na 3 díly. Z každého dílu vyválíme silnější obdélník( cca 30x15 cm) a potřeme ho marmeládou. Protilehlé delší strany obdélníku zčásti srolujeme směrem ke středu. Záviny opatrně přeneseme na plech vyloženým pečícím papírem a jejich středy naplníme ořechovou nádivkou. Tu připravíme tak,že bílky vyšleháme s cukrem dotuha a vmícháme jemné mleté ořechy. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C asi 30 minut.