peke ID 131003

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 18 návštěvníků)

Pražský koláč Znají ho prý jen v Praze, ale já ho dělám i na Severní Moravě:-)

Name: Pražský koláč Znají ho prý jen v Praze, ale já ho dělám i na Severní Moravě:-)
Ingredients: 250g hladké mouky, 250g polohrubé mouky, 250g majolky (zvláční těsto), 3 lžíce krupicového cukru, 1 vejce, 30g droždí, 150ml vlažného mléka, špetka soli, vajíčko na potření koláče Na drobenku:120g krupicového cukru, 200 g hrubé mouky, 120g másla, 2 lžíce skořicového cukru Na krém: 200ml mléka, 1 vanilkový cukr, 1 lžíce škrobové moučky, 3 lžíce moučkového cukru, 100g studeného másla, 500ml smetany ke šlehání

2. 9. 2010

0.0

0×

Pražský koláč Znají ho prý jen v Praze, ale já ho dělám i na Severní Moravě:-)

Potřebné ingredience

250g hladké mouky, 250g polohrubé mouky, 250g majolky (zvláční těsto), 3 lžíce krupicového cukru, 1 vejce, 30g droždí, 150ml vlažného mléka, špetka soli, vajíčko na potření koláče Na drobenku:120g krupicového cukru, 200 g hrubé mouky, 120g másla, 2 lžíce skořicového cukru Na krém: 200ml mléka, 1 vanilkový cukr, 1 lžíce škrobové moučky, 3 lžíce moučkového cukru, 100g studeného másla, 500ml smetany ke šlehání

Postup přípravy

Uděláme si kvásek z droždí, mléka a cukru. Do mísy dáme ostatní přísady, pak přidáme vykynutý kvásek. Vypracujeme vláčné těsto a necháme na teplém místě kynout asi 45 min. Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Z vykynutého těsta utvoříme dva kulaté koláče ( něco jako mazance) Dáme je na plech a necháme ještě 10 min. kynout. Uděláme si drobenku. Povrch koláče potřeme vejcem a posypeme drobenkou. Pečeme dozlatova asi 20 min.
Mezitím si do kastrolu vlijeme mléko ( dvě lžíce ponecháme stranou). Vsypeme moučkový i vanilkový cukr a máslo nakrájené na kousky. Za stálého míchání rozpustíme. Ve dvou lžících mléka rozmícháme škrob a vlijeme k horkému mléku, stále mícháme a necháme přejít varem. Krém necháme vychladnout.
Smetanu ušleháme a opatrně vetřeme do krému.
Vychladlé koláče rozkrojíme a naplníme krémem.
Většinou použiji jen jednu šlehačku. Koláč je díky majolce vláčný a není suchý. Nebo můžete naplnit jen ušlehanou smetanou.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Ledura 1. 10. 2010, 22:26

hanys77 8. 9. 2010, 10:36

tak ten vypadá lákavě (Y)

U nás v Prostějově jsem narazila na něco podobného v pekařství MaM, mají to pod názvem Melo-melo. Je to koláč z kynutého těsta větší jak dlaň, prokrojený a naplněný šlehačkovým krémem. A opravdu je výborný, ale domácí je domácí :-)

peke 13. 9. 2010, 7:36

@hanys77 Takhle velký jsem ho jedla v Praze, ale nebylo to ono. Moc mi nechutnal |-)

Zrušený účet 4. 9. 2010, 16:21

Díky moc za recept (F)

Manžel o něm často mluví :-$

Tak mu ho určitě upeču (Y)

Jája 4. 9. 2010, 16:19

dnes jsem ho dělala, bohužel jsem udělala jen dvě placky, které hodně vykynuly, takže mám takové dva mazance :-$

ale krém mi vytéká *-)

nevím kde jsem udělala chybu, jinak chuťově to je o.k :-)

peke 8. 9. 2010, 10:16

@Jája Příště zkuste dát jen jednu šlehačku a ten jakoby "puding", je to víc hustější :-)

Budu držet palce |:o)

babka46 4. 9. 2010, 14:55

VRELO ODPORUCAM.. ZVYKNEM HO PIECT 2x DO MESIACA..JE FAKT BOŽSKY.. ja robim krem trochu iný.. 500g tvaroh vo vanicke z kauflandu zmiesam s vychladnutym uvarenym pudingom z 1l mlieka a 3 vanilkovych pudingov... pridam cukor a vyslaham...po naplneni ho necham trochu odstat..krasne zmäkne..toto je davka na kilo muky... tusim ho idem zas upiect... (Y)

žingi 3. 9. 2010, 18:21

vypadá dobře (Y)

neznám ho a bydlím kousek od vás ,-)

chalupnicka 3. 9. 2010, 8:17

Připoměla jste mi receptíkem,že si ho musím taky upéct-milujeme ho.Díky |:o)

peke 3. 9. 2010, 17:15

@chalupnicka To jsem ráda, že jsem vás potěšila (zajic)

anaj1 3. 9. 2010, 7:23

Jsem si ho kupovala v Karlíně ,-)

....musím ho vyzkoušet, ať moje děti z Moravy vědí, co je dobré (Y)

plamenek 3. 9. 2010, 6:49

Proč už ho nepečou,jen ty nové z mražených polotovarů a drahé.Taky jsem ho měla moc ráda.Včera jsem koupila něco podobného,ale mrňavého ,byla tam jen šlehačka a stál 31 kč.Byl výborný,ale nebyl to ten pražský.

1maru 3. 9. 2010, 17:43

@plamenek taky na koláč pamatuju, byl moc dobrý. Už jsem ho dlouho nikde neviděla *-)

Myslíte, že se už ani nevyrábí? (F)

peke 4. 9. 2010, 9:22

@1maru Jednou jsem ho jedla v Praze, ale nebylo to ono. Je to asi tak dva roky *-)

Ale jen v nějaké pekárně a jenom v jedne, jinak jsem ho nikde neviděla :-)

Zdenikv 3. 9. 2010, 6:42

Tenhle koláč miluju, už se ne něj těším, určitě recept zkusím (Y)

JarkaH 2. 9. 2010, 18:28

jéééžíííššš to bylo jediný sladký, které jsem měla ráda jako dítě.Dodnes na něj s láskou vzpomínám, vždycky jsem strašně chtěla hodně krému a ne suché těsto ,-)