Frittata ze sladkých paprik a cukety

Name: Frittata ze sladkých paprik a cukety
Ingredients: Základ tohoto výborného italského pokrmu tvoří vejce, sýr a zelenina. SUROVINY: 45ml/3 PL olivového oleje, 1 červená cibule nakrájená na tenká kolečka, 1 velká červená a 1 velká žlutá paprika bez semen nakrájená na tenké nudličky, 2 utřené stoužky česneku, 1 střední cuketa (malá) nakrájená na tenká kolečka, 6 vajec, 150g čerstvě nastrouhaného sýra, nejlépe italského: fontiny, provolone na taleggio, sůl a čerstvě mletý černý pepř

4. 9. 2010

0.0

0×

Potřebné ingredience

Základ tohoto výborného italského pokrmu tvoří vejce, sýr a zelenina. SUROVINY: 45ml/3 PL olivového oleje, 1 červená cibule nakrájená na tenká kolečka, 1 velká červená a 1 velká žlutá paprika bez semen nakrájená na tenké nudličky, 2 utřené stoužky česneku, 1 střední cuketa (malá) nakrájená na tenká kolečka, 6 vajec, 150g čerstvě nastrouhaného sýra, nejlépe italského: fontiny, provolone na taleggio, sůl a čerstvě mletý černý pepř

Postup přípravy

1. Na velké pánvi se silným nepřilnavým dnem zahřeme 2 PL oleje. Na mírném ohni smažíme asi 10 minut cibuli a plátky paprik doměkka.
2. Na pánev přidáme zbytek oleje. Přidáme česnek a kolečka cukety a 5 minut neustále mícháme.
3. V misce si ušleháme vejce se solí a pepřem. Přidáme sýr.
4. Směsí ze sýra a vajec zalijeme zeleninu a lehce zamícháme. Dno pánve musí být rovnoměrně pokryto. Vaříme na mírném ohni, dokud se směs nesrazí.
5. Tradičně se frittata vyklopí na talíř a vrátí na pánev vzhůru, aby se uvařil i vršek. Kdo si netroufá, nechá vršek lehce opěci několik minut na grilu (pozor na rukojeť pánve).
Před nařezáním necháme frittatu stáv v pánvi cca 5 minut. Je velmi chutná, ať už se podává teplá či studená.