Avokádové těstoviny
Potřebné ingredience
2 zralá avokáda, 1/2 - 1 stroužek česneku, sůl, pepř, cherry rajčata, citronová šťáva, trochu smetany, olivového oleje a parmazanu, drobné těstoviny (cca 400g)
Postup přípravy
Těstoviny uvaříme v osolené vodě. Mezitím připravíme omáčku. Avokádo rozmixujeme s česnekem, citronovou šťávou, solí, pepřem, smetanou, olejem, parmazanem a trochou vody z vaření…
Špagety s řepovou omáčkou
Potřebné ingredience
2 střední předvařené řepy, cca 1/2 kelímku šlehačky, cca 1/2 kelímku zakysané smetany (ev. s jogurtem), sůl, pepř (chilli), kopr, česnek, 30 - 50 ml olivového oleje, celozrnné špagety, parmazán (pekorino), volitelně klíčky semínka,...
Postup přípravy
Řepu rozmixujeme s olejem a šlehačkou a hladkou omáčku. Dáme do pánve, přidáme zbylé ingredience a asi 5 min zahříváme. Nakonec vmícháme klíčky, semínka,... V pánvi smícháme s…
Mac 'n' cheese s cuketou
Potřebné ingredience
300g krátkých těstovin, sůl, pepř, 50g másla, 1 stroužek česneku, drcený, 3 cukety na slabé nudličky, chilli, 60g hladké mouky, 800g mléka, 25 g parmazánu, 100g čedaru, 100g gruyé nebo goudy, 1 lžíce dijonské hořčice. Na stouhanku: bílé pečivo nebo panko strouhanka, 1 lžíce oleje, 1 stroužek česneku
Postup přípravy
Na oleji orestujeme česnek a sirky z cukety, přidáme chilli a nakonec sůl. V hrnci zpěníme máslo, přidáme mouku a usmažíme jíšku. Zalijeme mlékem a umícháme bešamel, necháme ho…
Špagety s dýňovou omáčkou
Potřebné ingredience
100g sušené šunky, 1/2 menší dýně, bazalka, rozmarýn, sůl, chilli vločky, olivový olej, lžíce rajského protlaku, 2 stroužky česneku, cca 100g 12% smetany, 2 malé hrsti parmazánu, 200g vývaru, špagety
Postup přípravy
Sušenou šunku vyskládáme na plech a vypečeme dokřupava (zvolna, na cca 160°C). Na stejný plech poté dáme kousky dýně, olej, sůl, chilli a pečeme doměkka. Cca 10 - 15min.vpřed…
Špenátové lasagne
Potřebné ingredience
pláty lasagní, 2 balíčky mraženého sekaného špenátu, česnek, sůl, pepř, muškátový oříšek, 80g másla, 80g hladké mouky, 1 litr mléka, 250g dušené šunky, bazalkové pesto, 80 - 100g parmazánu, slunečnice
Postup přípravy
Špenát podusíme s česnekem, solí a pepřem. Necháme vydusit tekutinu (popřípadě zahustíme ovesnými vločkami). Připravíme bešamel - z másla a mouky umícháme jíšku, zalijeme částí…
Těstoviny s jogurtem
Potřebné ingredience
350g těstovin, 1 balení baby špenátu, 250g cheddaru (nebo jiného dobře rozpustného sýru), sůl, pepř, 1 stroužek česneku, cca 250 - 300gtučného jogurtu
Postup přípravy
Těstoviny uvaříme v osolené vodě. Asi 1/2 hrnku vody z těstovin schováme, zbytkem přelijeme v cedníku špenát. Těstoviny vrátíme do hrnce, přidáme trochu vody z těstovin, česnek,…
Zepčené těstoviny s vejci a smetanou
Potřebné ingredience
350g těstovin, 1 - 2 mozzarelly, sůl, pepř, muškátový oříšek, tymián, bazalka, 4 vejce, 1 šlehačka, cca 150g vařené šunky, 50g parmazánu
Postup přípravy
Těstoviny uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Nasypeme do pekáčku vymazaného máslem, přilijeme směs ze šlehačky, bylinek, parmazánu, soli a vajec. Přidáme šunku na kostičky a…
Cuketové noky s mascarpone
Potřebné ingredience
Noky: cuketa, 2 vejce, mléko, voda, sůl, mouka hladká a celozrnná. Omáčka: 250g mascarpone, česnek, sůl, pepř, chilli, hrst malých rajčat, petrželka
Postup přípravy
Cuketu, 1 vejce a trochu vody rozmixujeme na pyré. Poté přidáme ostatní ingredience a vytvoříme těsto, které půjde protlačovat hakuškovačem. Uvaříme v osolené vodě. Mezitím…
Těstoviny s cuketou a mozzarellou
Potřebné ingredience
1 střední cuketa, asi 5 sušených rajčat, 6 - 8 menších čerstvých rajčat, 350g malých těstovin, 1 mozzarella, 1 zakysaná smetana, sůl, pepř, hrst bazalky, pár plátků šunky (nemusí být)
Postup přípravy
Zprudka orestujeme šunku, sušená rajčata a cuketu, aby zůstala křupavá, osolíme, opepříme. Vmícháme smetanu, bazalku a nakonec mozzarellu a uvařené těstoviny. Zamícháme.…
Cuketové noky (přílohové)
Potřebné ingredience
1 střední cuketa, 2 vejce, sůl, mléko, voda, hladká a špaldová mouka
Postup přípravy
Cuketu s mlékem rozmixujeme na kaši, přendáme do mísy a přimícháme metlou ostatní suroviny, dokud nevznikne polotuhé těsto. Necháme chvíli odstát a poté lžící nebo pomocí…
