SUPERÚŽASNÁ pizza italiana
Potřebné ingredience
TĚSTO:400g hladké mouky,trošku cukru, trochu soli, cca 2dcl vody, 20g droždí, 1/2 dcl olivového oleje, NÁPLŇ:rajčatová omáčka (můžeme použít i kečup), oregano, sýr všech druhů (já dávám nivu, eidam, goudu, uzený eidam a vše nastrouhám nahrubo)
Postup přípravy
Veškeré ingredience zapracujeme v těsto (je nutné si s těstem dlouho pohrátvat, aby bylo krásně hladké). Překryjeme čistou utěrkou a na teplém místě (i na sluníčku) necháme 1 - 1…
Domácí chléb
Potřebné ingredience
300ml vody, 500g hladké mouky, 2 lžičky cukru krystal, 2 lžičky soli, 1 lžička kmínu,1 lžička sušeného droždí,nebo 1/4 čerstvého.
Postup přípravy
Těsto si udělám v pekárně ale jde to i bez pekárny. Jak je těsto vykynuté,dám ho do hodně pomoučené ošatky a nechám kynout 45 minut. Potom opatrně překlopím na plech s pečícím…
Pizza jako z pizzerie
Potřebné ingredience
400 g hl-mouky 240g vody 4 x kávová lžička olivového oleje (pokud nemáme je možno nahradit obyčejným) 1 balíček sušených kvasnic rajčatový protlak šunka sýr račátka dávka na 3 velké pizzy cca 35-40cm
Postup přípravy
POSTUP PŘÍPRAVY
Ze vsech přísad důkladně zpracujeme těsto-ihned bez kynutí uděláme tenoulinkou kulatou popřípadě hranatou pizzu
Zda je těsto dokonale zpracované poznáte…
BRAMBOROVÉ BULKY
Potřebné ingredience
1-hrnek nastrouhaných vařených brambor(zbylé od oběda) 2-hrnky pol.mouky 1/2-hrnku oleje 2-lžičky soli 1/2-hrnku vlažného mléka(může být i trochu víc) 1/2-kostičky droždí 1-celé vejce (dále 1vejce na pomazání a něco na posypání-sůl-kmín-sezam)
Postup přípravy
Mejprve si uděláme kvásek.Než vzejde nastrouháme brambory já to beru od oka.když je víc nevadí.Přisypem mouku, olej a ostatní přísady.Naposledy kvásek a řádně uhneteme.Těsto je…
Domácí chléb
Potřebné ingredience
3 větší hrnky hladké mouky- uplně obyčejné žádná 00 nebo tak 1 a půl hrnku vody 1 KL soli 1 KL kmínu,ale může být i sezam,slunečnice,atd...... 1/2 sáčku sušeného droždí jen sušené skleněnou mísu na pečení i s poklopem
Postup přípravy
Všechny přísady smícháme dohromady a utvoříme těsto, já ho dělávám večer a nechám celou noc kynout v misce na kuchyňské lince pod utěrkou.
Ráno: Zapnu si troubu na 220 na 30…
Chleba ala KVASKOVY ve trech jednoduchych krocich -…
Potřebné ingredience
700g mouky (vetsinou micham 150g zitne chlebove, 150g hladke psenicne a 400g psenicne chlebove - ale fantazii se meze nekladou a kdyz neni nic jineho pri ruce, tak jde pouzit i klasicka hladka mouka, jenom bude chlebik svetlejsi)...../ 350-400ml vody...../ 1/4lzicky sus. drozdi...../ 3lzicky soli...../ kmin, popr. seminka (mam namichano sezam+lnene+slunecnice)
Postup přípravy
Tento recept je pomerne narocny na cas, ale nastesti ne na praci:), takze za 3hodinky chleba mit nebudete, ale zato az ho vyzkousite, urcite litovat nebudete...!:)
Křupavý chleba / jde to i bez kvásku :-) - S POSTUPEM
Potřebné ingredience
375ml vlažné vody, 1/2 lžičky cukru, 2 lžičky soli, 1 lžíce octa, 100g žitné chlebové mouky tmavé ,50 g mouky na domácí chléb, 375g hl.mouky, 1 lžička celého kmínu,1 lžička drceného kmínu , 1/2 kostky kvasnic /21g/
Postup přípravy
Těsto si necháme vypracovat v domácí pekárně ,suroviny podle pořadí,kvasnice rozdrobíme nahoru .A dál postupujeme podle fotografií.
Už dopředu reaguju na všechny rýpalky.....…
Pekařské rohlíky
Potřebné ingredience
1kg hladké mouky, 1dkg soli, 12dkg horkého sádla, 0,5 l mléka, 2 dkg droždí, kostka cukru
Postup přípravy
Kilo mouky a sůl polejeme horkým sádlem, přimícháme oslazené mléko s droždím a dobře vypracujeme. Necháme vykynout, potom dĕláme rohlíky, pečeme na peč. papíru potřené dle zvyku a…
Výborný domácí chleba
Potřebné ingredience
Domácí chleba 1 hrnek žitné mouky (dala jsem žitnou chlebovou) 1 hrnek hladké mouky (dala jsem jsem hladkou pšeničnou chlebovou) 2 hrnky polohrubé mouky (dala jsem obyč, polohr. mouku) 1 lžička kmínu 2 lžičky soli To vše nasypeme do větší mísy a na sucho promícháme, pak přidáme : 1 lžička octa 2 hrnky studené vody ½ lžičky sušeného droždí / dala jsem celé
Postup přípravy
Promícháme, vznikne těsto(lepí se, ale nepřidávat nic:-). Posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme při pokojové teplotě kynout 12 až 18 hodin (nejlépe přes noc). Potom…
pizza ( podle receptu z restaurace )
Potřebné ingredience
500g hladké mouky,8g droždí,sůl podle chuti,1 lžíce oleje,350ml. vlažné vody
Postup přípravy
droždí jsem dala do vody,metličkou trochu rozkvedlala,přidala ostatní suroviny a zadělala těsto.Je trochu hřídké a to je v pořádku.Potom se těsto potře olejem,přikryje folií a…
