Poličanka
Potřebné ingredience
salám Poličan vcelku /asi 20 dkg/ ,ale může být i vysočina-včera vyzkoušeno a chutnala mi víc než z poličanu:-))))1 pomazánkové máslo,1 malá cibulka,1 velký tavený sýr,sůl,pepř,asi 2 lžíce majonézy nebo tatarky
Postup přípravy
salám nahrubo nastrouháme/já namlela/,přidáme najemno nasekanou cibulku a vmícháme celé pomaz.máslo,majonézu a sýr,osolíme,opepříme,výborná na čerstvé pečivo,dobrou chuť
Domácí lučina
Potřebné ingredience
500g bíleho jogurtu, 1 smetana ke šlehání
Postup přípravy
Jogurt a smetanu smícháme, trochu metličkou našleháme, ale nemusí být. Do cedníku vložíme plátýnko, vlijeme směs a dáme do chladničky na 24h odpočinout. Druhý den máme dokonalé…
Tvarůžková pomazánka z čerstvého sýra
Potřebné ingredience
100 g tvarůžků, 2 jarní cibulky, 150 g čerstvého sýra (např. Lučina), 1 lžíce majonézy, sůl, pepř, mletá paprika
Postup přípravy
Tvarůžky nastrouháme na jemném struhadle, smícháme s čerstvým sýrem, přidáme nasekanou cibulku a majonézu, promícháme a dle chuti okořeníme
Paštika z kachních jater
Potřebné ingredience
100 g Másla 2 střední cibul 500 g kachních jater 150 ml červeného vína 1 hrst rozmarýnu 1 hrst tymiánu 2 stroučky česneku sůl a pepř dle chuti
Postup přípravy
Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme nakrájenou cibuli , kterou orestujeme a přidáme rozmačkaný česnek. Vložíme játra, které lehce orestujeme a zalijeme vínem, které necháme téměř…
Celerová pomazánka
Potřebné ingredience
300g CELERU, 1 MRKEV, 3 KYSELÉ OKURKY, 200 g MĚKKÉHO SALÁMU, 200g EIDAMU, 2 MAJONÉZY, SůL, PEPŘ, event. po lžíci hořčice a kečupu
Postup přípravy
Celer s mrkví dáme zhruba na 15 minut vařit, zchladlé oloupeme. Všechny suroviny najemno nastrouháme nebo rozsekáme v robotu, spojíme majonézou, ochutíme a máme hotovo.
Vhodné…
Hermelínová pomazánka
Potřebné ingredience
2 HERMELÍNY, 20 dkg MĚKKÉHO SALÁMU, 3 VEJCE NATVRDO, 3 KYSELÉ OKURKY, 2 MAJONÉZY, SůL, PEPŘ, event. JEMNĚ NASEKANÁ PAŽITKA
Postup přípravy
Hermelín si dáme tak na hodinku ztuhnout do mrazáku a potom nastrouháme spolu s vejci a okurkami nahrubo. Naplátkovaný salám ( já používám šunkový nebo debrecinku) nakrájíme na…
Luštěninová pomazánka
Potřebné ingredience
luštěnina - může být čočka, fazole, cizrna, hrách. česnek, sojová omáčka, mrkev, celer, sojová omáčka
Postup přípravy
Pomazánka je docela jednoduchá. Použijeme buď zbylou luštěninu, nebo přes noc namočenou luštěninu uvaříme. Já vařím v tlakovém hrnci v neosolené vodě s kouskem mořské řasy, ale…
Čočková pomazánka
Potřebné ingredience
čočka, kyselá okurka, uvařené vejce, hořčice, kandovaná paprika, kari sůl, pepř, stroužek česneku
Postup přípravy
Čočku uvaříme do měkka a rozmixujeme. Kyselou okurku a vejce nakrájíme na drobno, přidáme prolisovaný česnek, hořčici, dochutíme a vše smícháme dohromady.
Jednoduchá nivová pomazánka
Potřebné ingredience
niva, cibule, majolka-tatarka-kys. smetana, lžíce másla, lžíce tvarohu
Postup přípravy
Nivu nastrouhám najemno, přidám lžíci Ramy nebo změklého másla (můžeme dát i nivový tavenák) a vyšlehám do pěny. Pak už jen přidat najemno nakrájenou cibuli a aby nebyla pomazánka…
Domácí přírodní sýr Labneh (Laban) - vyrobíte i v bytě!
Potřebné ingredience
1. 500 ml bílého jogurtu (Holandia, Kaufland selský jogurt, Albert bílý jogurt klasik = u obou se jedná o Holandii v jiném obalu). 2. trochu soli - já spíše nesolím
Postup přípravy
Jedná se o libanonský měkký čerstvý sýr vyráběný z jogurtu – připomíná žervé, Lučinu.
Dělávám 2x týdně z 1 litru jogurtu, přidávám pak do něj jen pažitku. Libanonci si sýr…
