Babiččina polévka z vepřových kostí
Potřebné ingredience
Vepřová kost, kořenová zelenina, sůl, nové koření, celý pepř, hladká mouka, zakysaná smetana nebo sladká smetana + ocet.
Postup přípravy
Po zakoupení vepřového masa s kostí ponecháme na kosti trochu masa, aby zbylo do polévky. Do tlakového hrnce vložíme omytou kost, kořenovou zeleninu (3-4 mrkve, 2-3 petržele,…
RYBÍ POLÉVKA
Potřebné ingredience
2rybí hlavy,2rybý ocasy,celé nove koření,celý pepř,mrkev,celer,menší cibuli ,maslo,1 masox,1česnek, majoránku,jikry,hl.mouku,sůl,jeden den stare rohliky jsou lepší,sadlo nebo olej,zelenou petrželku.
Postup přípravy
Udělame si vývar s hlav a ocasu-do toho dáme 6 nového koření a 6 kuliček pepřu a jemně osolime.Mrkev a celer si očistíme a na jemno nastrouhame,cibuli nakrájime na jemno dáme na…
Vynikající polévka s červenou čočkou - za 15 minut…
Potřebné ingredience
200 g červené čočky, brambory na menší kostičky, mrkev, celer, petržel nastrouhané na hrubo, 1 - 2 kostky bujónu bez glutamátu, sůl, bylinky nebo sušená řasa na ozdobu
Postup přípravy
Čočku vaříme spolu s brambory a bujónem 10 minut. Pak přidáme nastrouhanou zeleninu a vaříme cca 5 minut, aby zůstala křupavá. Kdo má rád měkkou, vaří o něco déle. Na talíři…
brokolicová polévka
Potřebné ingredience
brokolice, 1 mrkev, 3 brambory, 2-3 stroužky česneku, máslo nebo olej, hladká mouka, kmín, masox nebo vegeta, 1-2 kostky taveného sýra, kysaná smetana
Postup přípravy
Na másle nebo na oleji udělat jíšku, kterou naředíte vodou. Do toho přidat brokolici na růžičky (menší i větší), nastrouhanou mrkev, na kostičky nakrájené brambory, masox,…
Kyselo z králíka
Potřebné ingredience
Hlava z králíka, játra,kousek předku, pob.list,nové koření,kul.pepř,sůl, oset, mléko (smetana),hl.mouka
Postup přípravy
Do hrnce s vodou dáme králíka,koření, sůl a necháme vařit až je maso měké,poté ho vyjmeme a obereme a zpět s ním do polévky.Ve smetaně si rozmícháme mouku a polévku tím zahustíme…
Polévka z hlívy ústřičné a la dršťková
Potřebné ingredience
250 g hlívy ústřičné, 1 cibule, 1 mrkev, 3 stroužky česneku, 2 mladé cibulky, zeleninový vývar, mletá paprika, majoránka, sůl, pepř, 2 lžíce hladké mouky, olej, petrželka
Postup přípravy
Jemně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme na nudličky pokrájenou hlívu a mrkev. Necháme krátce osmažit, přisypeme mouku a papriku (část může být i pálivá - kvůli malému…
Mlíčná polévka
Potřebné ingredience
Brambory, 1 lžíce červená paprika, vegeta, 6 bobkových listů, 1 lžíce oleje, , 1 - 2 litry mléka, 5-8 vajec, ocet Zasmažka: máslo a hladká mouka
Postup přípravy
Brambory nakrájené na kostičky vložíme do hrnce, zalijeme pouze tolik vodou, kolik dosahují brambory. Přidáme červenou papriku, vegetku, bobkový list a olej. Vše vaříme doměkka.…
Bramborová zelňačka
Potřebné ingredience
Cibule, anglická slanina, hladká mouka, kostka biobujonu, kysané zelí (asi 300 g), sůl, sladká paprika, olej
Postup přípravy
Na oleji osmažíme cibuli s nudličkami anglické slaniny, přidáme pár lžic hladké mouky a uděláme cibulovo-slaninovou jíšku. Přidáme studenou vodu, biobujon a sladkou papriku.…
Bramboračka s anglickou slaninou
Potřebné ingredience
Brambory, mražená nebo čerstvá polévková zelenina, česnek, houby, kostka biobujonu, cibule, anglická slanina, sůl, majoránka, olej, hladká mouka
Postup přípravy
Na oleji osmažíme dozlatova cibuli zároveň s nudličkami anglické slaniny. Přidáme pár lžic mouky a usmažíme cibulovo-slaninovou jíšku. Přidáme studenou vodu a biobujon, uvedeme k…
JÁTROVÉ KNEDLÍČKY DO POLÉVKY
Potřebné ingredience
balíček chlazených kuřecích jater,1 vejce, pepř, sůl, majoránka, česnek,strouhanka
Postup přípravy
Určitě každá umí, takto je dělám já.
Játra zbavím žilek a rozmixuji je v mixéru, pak ještě přidám vejce, koření. Hmotu vyliju do misky a podle potřeby zahustím strouhankou.…
