TĚSTO NA DONUTKY Z PEKÁRNY +++
Potřebné ingredience
18dkg hladké mouky,18 dkg polohrubé mouky ,2 lžičky kvasnic,150 ml vlažného mléka,2 lžíce cukru , 1 vejce,5 dkg povoleného másla ,1 lžíce rumu nebo trest...
Postup přípravy
Do pekárny dáme tekuté potom sypké a zapneme program Příprava těsta .Pokud by bylo těsto řidší nebo lepilo při prvním signále přidáme mouku .Vyválíme asi 1 cm plát já skleničkou…
Drobenkové (žmolenkové) rohlíky
Potřebné ingredience
1 hrnek vody, šest lžic oleje, 1 vejce (nemusí být, ale jsou pak žlutější a jemnější - pokud bez vejce, pak přidat ještě dvě lžíce oleje), 3 hrnky hladké mouky, půl hrnku cukru, půlka droždí. Na drobenku - půl hrnku cukru moučka, půl hrnku hladké mouky (kdo má rád míň sladké, tak mouky asi 3:2) a tolik oleje, aby to drželo pěkně pohromadě. A ještě vajíčko nebo aspoň bílek na pomazání.
Postup přípravy
Naházet do pekárny nebo nechat vzejít kvásek a zadělat klasicky. Nechat kynout. Pokud těsto lepí, přidat ještě trochu mouky. Jakmile těsto zdvojnásobí objem, nabírat lžící,…
KOLÁČ Z DOMÁCÍ PEKÁRNY-MOOOOC DOBRÝ,JEDNODUCHÝ A …
Potřebné ingredience
Je to těsto na kynuté buchty,ale mě nebavila ta piplačka s balením a plněním,tak jsem si vymyslela jednoduchý koláč-U NÁS MĚL VĚTŠÍ ÚSPĚCH NEŽ BUCHTY.VYZKOUŠEJTE,TO SE POVEDE KAŽDÉMU.
500 G HL.MOUKY.
2 -VAJÍČKA.
150 G-MÁSLA.
50 G -CUKRU KRYSTALU.
250 ML -MLÉKA.
1 SÁČEK SUŠENÉHO DROŽDÍ.
NÁPLŇ:TVAROH,HROZINKY,POVIDLA,MÁK,DŽEM.....CO MÁTE.
Postup přípravy
VŠE DÁME DO PEKÁRNY.NEJPRVE TEKUTÉ ,JAK PŘI PŘÍPRAVĚ CHLEBA.ZAPNEME PROGRAM PŘÍPRAVA TĚSTA.NECHÁME VYKYNOUT,PAK VYKLOPÍME NA POMOUČNĚNÝ VÁL A VYTVARUJEME SI KULATÝ BOCHÁNEK,TEN…
Úžasná veka - podle Marcely V. (Marcela+)
Potřebné ingredience
275 ml mléka, 1 vejce, 3 lžičky oleje, 1 lžička citronové šťávy, 2 lžičky soli, 1/2 lžičky cukru, 500 g hladké mouky, 2,5 lžičky droždí
Postup přípravy
V pekárně nechat umíchat a vykynout, potom vytvarovat dva válečky a nechat na teplém místě asi 50 minut kynout. Pečeme asi 25 minut na 180 st.
Ciabatta
Potřebné ingredience
na pařené těsto: 200g hrubé mouky, 300ml vroucí vody na kynuté: 100ml vody, 300g hladké mouky,2 lžičky soli, 1/2 kostky čerstvého droždí, 1/2 lžičky medu na ochucení: kmín, sekané olivy nebo sekaná sušená rajčata a tymián
Postup přípravy
do nádoby s nasazenými háky dáme hrubou mouku a přelijeme vroucí vodou, trochu vařečkou promícháme a necháme vychladnou, pak přidáme vodu a ostatní ingredience na kynuté těsto a…
Plněné rohlíčky
Potřebné ingredience
350g hladké mouky, 150g špaldové celozrnné, 20g droždí, sůl, 200g mléka, cca 80 - 100g vody, 50g oleje. Náplň: šunka, poličan, niva. Vejce semínka, kmín,...
Postup přípravy
Těsto zaděláme v pekárně nebo ručně a necháme vykynout. Rozdělíme na 5 dílů, z každého vyválíme kruh a rozkrájíme ho na osminky. Jako náplň dáváme šunku, poličan a kopeček…
Jidáše velikonoční
Potřebné ingredience
1/4 l teplého mléka smíchaného s 10 dkg tuku(Hery či másla), 3 žloutky, 7 dkg cukru krystalu, špetka soli, citronová kůra, 1/2 kg polohr. mouky, 30 g kvasnic(klidně trochu méně, je to na množství tip ťop do pekárny)
Postup přípravy
v tomto pořadí do pekárny...program kynutí.
po vykynutí vyklopím těsto na pomoučněný vál a lžící ukrajuji kousky těsta, které pak vytvaruji do požadovaných tvarů. Peču v troubě…
Další varianta rohlíků :) - plněné párkem i s postupem
Potřebné ingredience
(oproti klasickým se liší jen poměr mouky)
260 ml vlažné vody
20g oleje
10g soli
300g polohrubé výběrové mouky
200g hladké mouky
1,5 lžičky instantního droždí nebo 17,5g čerstvého droždí
5g cukru
Kynutý knedlík
Potřebné ingredience
200g polohrubé mouky, 300g hrubé mouky, 250ml mléka, 1 vejce, 1 čajová lžička soli s kopečkem, 1 čajová lžička cukru, 1 sáček instantního drožní
Postup přípravy
Těsto nechám vypracovat pekárnou a také nakynout. Po vytažení vytvořím bochánek a nechám asi 5 minut odpočinout, pak rozdělím na 2 částí a vytvaruji dva knedlíky, které dám 10…
Biskupský chlebíček
Potřebné ingredience
4vajíčka, 220g cukru, 1vanilkový cukr,špetka soli, 2lžíce rumu, z 1 citronu šťávu a kúru, 220g změklého másla, 450g hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 100g rozinek, 100g kandovaného ovoce
Postup přípravy
tak jak je to napsané dáme do pekárny, program 10 moučník a je to na 1000g
