Recepty - Dorty

Modelovací hmota - v tomto případě White Icing, kostice, a barvy na domalování očí.

3 smetany na šlehání 250ml,3 pomazánková másla - bez příchuti ,2 vanilkové cukry,cukr krupice-asi 10 dkg ale řídím se chutí aby to nebylo málo sladké,piškoty cukrářské a dětské,silná káva,rum.Ráfek nebo dortovou formu-já mám o průměru 22cm.Na ozdobu 1smetana na šlehání,1ztužovač,trubičky,mašle.... Recept je tady z MMB

2 toustové chleby, 2 velké pařížské saláty, 2 pomazánkové másla, tavené sýry, česnek, plátkový 45% sýr, silný párek, salám a zelenina na zdobení

odlehčená verze se želatinou, slazené pouze nutelou a rozmixovaným banánem

Korpus mechový s čokoládou,krém pařížský,poleva hořká čokoláda se zakyslou smetanou,meruňková domácí marmeláda Na přání přidávám recept s postupem :-¨) Mechový korpus: 4 vejce,200 g cukru,250 g pol.mouky,1 čokol.pudink,2 lžíce kakaa,1/2 prášku do pečiva,100 g oleje,100 g horké vody.Žloutky vyšleháme s polovinou cukru a vodou do husté pěny,přidáme olej, mouku,pudink,kakao,prdopeč.Nakonec tuhý sníh vyšlehaný z bílků a 4 lžic studené vody,špetku soli a zbytkem cukru..Z této dávky je to do formy o průměru 24 cm. Krém: 50 g másla zpěníme v kastrůlku,přidáme 70 g hl.mouky a uděláme jíšku do které vlijeme asi 200 ml mléka,necháme vychladnout.Vyšleháme změklé máslo /250g/ s jedním žloutkem /nemusí být/,přidáváme vychladlou kaši a 2-3 lžíce tmavého kakaa.Vyšleháme krém,korpus natřeme meruňkovou marmeládou,dáme krém,necháme chvíli vychladit.Pak čokoládu na vaření rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnce a vmícháme do ní 1 kelímek zakysané smetany.Dáme na dortík a ozdobíme.Korpus by měl být nižší,protože krému je poměrně dost.Já většinou peču v maličko menší formě a rozkrojím na dvě placky,krému udělám z 1,5 dávky a mám dortíky dva :-)

4 velké zakysané smetany, 2 šlehačky, příp. ztužovač šlehačky,2-3 balíčky piškotů, 2 vanilkové cukry, kokos, ovoce (já nejraději s meruňkami i kompotovanými)

Na jednu dávku,.:150ml vody,70g másla,150g hl.mouky,caa 500-800g cukr pudr,mandl.aroma,suš.mléko na chut. Dělám autom.dvojtou dávku.

3 vejce,
10 dkg cukru,
20 dkg polohrubé mouky,
100 ml oleje,
100 ml vlažné vody,
1/2 prášku do pečiva,
asi 2 lžíce kakaa,

3x smetana na šlehání,
2x tyčinka ledových kaštanů,
1x ztužovač šlehačky

´Red velvet cake´, v překladu ´dort Červený samet´, pochází z New Yorku, kde ho jako svůj autorský dezert podávali ve dvacátých letech v hotelu Waldorf-Astoria. Dort se skládá z červeně nebo červeno-hnědě zabarveného korpusu, několikrát prokrojeného a pomazaného krémem. Zářivě červené barvy se dosahuje přidáním potravinářského barviva, což by údajně nemělo být až tak nutné, protože dort sám zčervená díky reakci octa, podmáslí a kakaa. Recept je převzatý z joyofbaking.com

250 g, cukr moučka, 4 vejce, 120 g másla(klasika), 200g hladké mouky, 80 g mletých vlašských ořechů, 1 prášek do pečiva, 2dcl mléka, máslo na vymazání+ hrubá mouka na vysypání