Nenapichované ražniči
Potřebné ingredience
1 kg vepřového masa (dala jsem plecko),2 klobásky (dala jsem Zbojnické),15 dkg slaniny,1 menší cuketu,2 cibule,sůl,pepř,kmín a koření gyros.
Postup přípravy
Maso nakrájet na kostky,klobásy na kolečka ,slaninu na plátky,cibuli na měsíčky a cuketu na kolečka.
maso promícháme se solí a kořením a naskládáme na vyšší plech . Pěkně …
Pikantní řízky mojí tchýně
Potřebné ingredience
1 kg masa na řízky, 2 celá vejce, 1 lžíce solamylu, 1/2 lžíce maggi, 1/2 lž. worčestru, 1/2 lž. pepře, 1 lž. majoránky, trochu mleté papriky, soli a česneku asi 3 stroužky.
Postup přípravy
Řízky naklepat, osolit. Smíchat suroviny a dát do mísy na řízky. Nechat uležet a pak opéct na oleji. Podáváme s bramborem nebo bramborovou kaší.
Vepřová játra na roštu na jablíčku.
Potřebné ingredience
Vepřová játra,1 jablíčko,soj.omáčka,zelenina na oblohu,sůl,příloha,olej
Postup přípravy
Játra nakrájím na plátky a osmahnu na rozpáleném oleji ,posypu strouhaným jablíčkem/oloupaným/a smažím ze všech stran a poté zakápnu soj.omáčkou,popráším hl.moukou a malinko…
Námořnické kotlety
Potřebné ingredience
Suroviny: 600 g vepřových kotlet bez kostí 2 cibule 8 stroužků česneku 3 sterilované okurky 1 menší plechovka sterilovaných žampionů 50 ml olivového oleje 5 lžic rajského protlaku 1 šlehačka - lze nahradit kysanou smetanou jíška Knorr worchesterová omáčka pepř
Postup přípravy
Pracovní postup:
Na oleji zpěníme cibulku, přidáme osolené a opepřené maso, orestujeme, přidáme na kostičky pokrájený česnek i okurky a zalijeme dle potřeby vodou. Dusíme 10 až…
mleté maso zapečené s kaší a sýrem
Potřebné ingredience
500dkg mletého masa,omastek na osmažení masa,1 cibulka,sůl,pepř,koření gyros, 500-700dkg bramborové kaše a strouhaný tvrdý sýr.
Postup přípravy
klasicky si uvaříme kaši,nebo využijeme tu která se nesnědla k včerejšímu obědu :-)
osnahneme cibulku a přidáme mleté maso,ochutíme solí,pepřem a gyrosem a osmahneme,po chvilce…
Vařený mletý bůček s vejci
Potřebné ingredience
1 kg bůčku,6 vajec,2 PLŽ vegety,sůl,střevo na tlačenku,provázek.Na foto postupu je množství z 2kg masa.
Postup přípravy
Bůček si pomeleme,přidáme suroviny a důkladně(opravdu)promícháme.Plníme do střeva a pořádně zavážeme provázkem.Vaříme mírně asi 1,5hod.Do směsi se může přidat třeba hrášek…
Panenka v sýrovém těstíčku-děkuji panu-Janovi
Potřebné ingredience
Suroviny: panenská svíčková, sůl, 100g uzené cihly, 1 vejce, mletý bílý pepř, 50ml mléka, 100ml bílého vína, cca 100g hladké mouky, polohrubá mouka k obalení, olej a přepuštěné máslo ke smažení v poměru 1:1
Postup přípravy
Postup
Panenku nakrájíme na 1,5-2cm silné plátky, osolíme, mezi mikrotenem pěstí lehce naklepeme, obalíme v polohrubé mouce, v sýrovém těstíčku, vložíme do rozehřátého tuku,…
Debrecínské ragů z vepřového masa
Potřebné ingredience
SUROVINY: 300g vepřového plecka bez kosti 2 cibule 2 lžíce oleje 1 nožička párku 1 malý rajčatový protlak 2 větší papriky 100 ml smetany 1 lžíce hladké mouky 2 stroužky česneku mletá paprika drcený kmín sůl
Postup přípravy
Na oleji zpěníme nadrobno pokrájenou cibuli, prolisovaný česnek a přidáme maso pokrájené na kostky, které osmahneme, okořeníme, přidáme protlak a podlijeme vodou. Vmícháme na…
Vepřové plátky na žampionech
Potřebné ingredience
Vepřové plátky, cibule, sůl, pepř, plnotučná hořčice, žampiony, celý kmín, sladká paprika. Na zahuštění hladká mouka.
Postup přípravy
Vepřové plátky osolíme a opepříme, cibulku opečeme, dáme zatáhnout maso. Zasypeme paprikou a trochou kmínu, přidáme lžičku hořčice, zalijeme vodou, přidáme žampiony a necháme…
ZÁVITKY (falešní ptáčci)-RYCHLÁ BAŠTA
Potřebné ingredience
Vepř.maso (kýta ,vykoštěná kotleta),sůl,pepř,hořčice,steril.okurka,vař.vejce,kolečka měkkého salámu,hl.mouka,masox,olej,voda
Postup přípravy
Maso nakrájíme na plátky naklepeme,osolíme,opepříme,potřeme hořčicí,poklademe kolečky salámu,dáme čtvrtku vař.vejce a okurku.Zabalíme,sepneme párátky.Na pekáčku opečeme na oleji…
