+++ Šumavský řízek +++
Potřebné ingredience
* 400 g vařené uzené krkovičky * 500 g brambor * 1 - 2 vejce * 3 lžíce polohrubé mouky * 3 lžíce mléka * sůl * mletý pepř * majoránka * hladká mouka * česnek * cibule * olej
Postup přípravy
Oloupané brambory najemno nastrouháme a necháme asi půl hodiny stát. Tekutinu z brambor odebereme lžicí a nahradíme ji mlékem. Přidáme vejce, polohrubou mouku, nastrouhanou cibuli…
*+*+* Halušky s uzeným masem a nivou *+*+*
Potřebné ingredience
* 500 g hladké mouky * 2 vejce * 250 ml mléka * sůl * 200 g nivy * 300 g cibule * 300 g uzeného masa * olej
Postup přípravy
Z mouky, mléka, vajec a soli vytvoříme těsto. Pomocí lžíce oddělujeme noky, které vaříme ve vroucí osolené vodě. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kousky a smažíme na rozpáleném…
Uzené maso s domácími chlupatými knedlíky (noky,…
Potřebné ingredience
Na knedlíky: 300 g vařených brambor, 600 g syrových brambor, 200 g hrubé mouky, 1 vejce, sůl Zelí: hlávkové zelí, cibule, sůl, kmín, ocet, cukr, hladká mouka Ostatní: uzené maso, cibule, olej, koření (bobkový list, nové koření 2 ks, pepř celý 2 ks)
Postup přípravy
Zelí hlávkové nakrouháme a dáme na chvilku svařit s vodou bez pokličky. Vedle v kastrůlku osmahneme na oleji na drobno pokrájenou cibulku, přendáme na ní okapané zelí, osolíme,…
Arabelčiny medailonky Švandy Dudáka z vepřové panenky
Potřebné ingredience
1 vepřová panenka, 3 stroužky česneku, grilovací koření, malinko soli, hladká mouka, olej, kečup, strouhaný sýr , pažitka
Postup přípravy
Nakrájené plátky panenky mírně nakepeme rukou, posypeme grilovačkou, nebo solí, opepříme, potřeme prolisovaným česnekem a obalíme v hladké mouce. Takto připravené medailonky…
Plátky Bonaparte
Potřebné ingredience
Ingredience: 4 libové vepřové plátky, 100 g žampionů, 1 dcl červeného vína, 1 lžíce kečupu, máslo na smažení, mouka na obalování, vejce na volská oka, 2 panáky koňaku (jeden do sebe na kuráž :), sůl, pepř
Postup přípravy
Libové vepřové (teleci) plátky naklepeme, osolíme, opepříme, obalíme v mouce. Osmažíme na másle, vyjmeme, do tuku vhodíme nakrájené žampiony, krátce osmahneme.
Vrátíme maso…
Nudličky z panenky se smetanou a sušenými rajčaty - za…
Potřebné ingredience
vepřová panenka, sušené rajčata, bujon wurtzel (z dm), kysaná smetana
Postup přípravy
Na pánvi s trošinkou tuku (rama Culinesse) osmahneme na drobné nudličly nakrájenou panenku. Nadrobíme bujón. Vše restujeme dokud se panenka nezatáhne. Pak přidáme na proužky…
MASOVÉ ŠÁTEČKY
Potřebné ingredience
Listové těsto,4 vepřové kotlety bez kosti(nebo jakékoliv libovolné masíčko),sůl,pepř,kmín,grilovací koření,vejce na potření
Postup přípravy
Naklapeme si plátky masa,okořeníme a prudce osmahneme na pánvičce,aby se maso zatáhlo.Dáme na talíř a rozválíme si listové těsto,tak aby jste ho rozdělily na 4díly a vešlo se tam …
VEPŘOVÉ KOTLETY SE ZELENINOU A BRAMBOREM
Potřebné ingredience
Vepřové kotlety, hlávkové zelí, mrkev, cibule, česnek, brambory, sůl, pepř, koření na brambory.
Postup přípravy
Na vyšší pečící plech nebo pekáček dáme nakrájené zelí, mrkev, cibuli a česnek, promícháme a mírně posolíme. Na zeleninu dáme maso - naklepané, osolené a opepřené. Do volných míst…
**Vepřové na česneku a žampionech v pomalém hrnci**
Potřebné ingredience
vepřové plátky............cibule...............celé malé žampiony...............dvě hlavičky česneku (používám jednostroužkový)..........2 PL pol.mouky................sůl...........pepř.............vývar (masox)
Postup přípravy
na dno hrnce dáme na kolečka nakrájenou cibuli, poklademe osolenými,opepřenými a obalenými v mouce plátky masa a zasypeme opět cibulí, na plátky nakrájeným česnekem a celými…
výpečky jak je dělám já..pro inspiraci..:o)
Potřebné ingredience
Bůček, cibule, zelí, mouka hl., sádlo, zelí, kmín drcený, celý, česnek, knedlík...
Postup přípravy
Nakrájíme cibuli a na ni dáme operaný, nakrájený bůček, posolíme, popepříme a pokmínujeme. Dáme do trouby na pečeme na 200 stupňů do změknutí..cca 2,5h...cca 20minut před…
