Katův šleh
Potřebné ingredience
750 g vepřové kýty
150 g cibule
100 g naložených okurek
100 g sterilovaných kapií (bez nálevu)
100 g kečupu
3 feferonky
olej
worcester
sůl
mletý pepř
Postup přípravy
Plátky vepřového masa pokrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a na rozpáleném oleji osmažíme (orestujeme) skoro do měkka. Přidáme cibuli pokrájenou na kostičky a necháme…
Segedínský guláš
Potřebné ingredience
2 cibule
1/4 kg kyselého zelí
1/2 kg vepřového masa
sladká mletá paprika
750 ml vody + 750ml na dolévání
1/2 dcl sladké smetany na šlehání
sůl
Postup přípravy
Osmahneme cibulku a přdáme mletou papriku. Potom přidáme na kousky nakrájené vepřové maso, osolíme ho, a osmahneme ho z obou stran. Potom přidáme zelí a 750ml vody a necháme…
ŘÍZKOVÉ VARIACE
Potřebné ingredience
Vepřové řízky,vajíčka,mléko, strouhanka,olomoucé syrečky,mouka, brambory
Postup přípravy
Maso naklepeme, osolíme a obalíme ale pozor do strouhanky nastrouháme olomoucké syrečky. Kolik strouhanky tolik syrečků.Podáváme s bramborami.
Swingové řízky
Potřebné ingredience
uzená krkovice,česnek,sůl,mouka,vejce,strouhanka(ale smíchaná s nastrouhanou kůrou z černého chleba),křen,brambory,mléko,máslo
Postup přípravy
Z uzené krkovice nakrájíme na plátky ty potřeme česnekem a obalíme jako řízek.Obalené řízky osmahneme do zlatova.Na talíři posypeme čerstvě nastrouhaným sýrem a podáváme s…
MASOVÉ ZÁVITKY
Potřebné ingredience
pěkné plátky masa, krkovice, kýta, nebo hovězí, to je jedno.... na plnění můžete použít co je zrovna v lenici, míchaná vajíčka, bezvadné jsou zbytky uzeniny, sýrů atd...koření-pepř, sůl, hořčice,paprika, masox,
Postup přípravy
plátky masa naklepat aby jste plátky neprotrhly, osolit, opepřit , potřít hořčicí,...jednu část lehce naplnit, tím, co máte zrovna v lenici, či mrazáku, já dávám uzeninu, trošku…
Dabelska topinka
Potřebné ingredience
Maso na kosticky,mohou byt i veprove jatra.Dabelska smes a kecup,paprika,cibul,porek,sul,pepr,kmin,olej.
Postup přípravy
Maso nakrajime na male kosticky a zprudka opeceme na oleji,osolime,opeprime a pridame kmin.Nechame podusit.Pridame papriku,cibul,nechame zmekknout.Naposled pridame dabelske koreni…
Maso tří barev
Potřebné ingredience
30 dkg hovězí roštěná,
30 dkg vepřová kýta,
30 dkg kuřecí prsa,
10 dkg šunka,
10 dkg žampiony,
kečup,chilli,kapie,porek
kari,olej,česnek,máslo,
sůl,pepř
1 smetana ke šlehání
Postup přípravy
Maso připravujeme na 3 pánvích současně.
Hovězí nakrájet na nudličky a opéci na oleji,přidat nakrájenou šunku a žampiony,kečup,a chilli.
Vepřové také nakrájet na nudličky…
Písecká kotleta
Potřebné ingredience
750 g kotlet,
sůl,pepř,
5 vajec,
125 g strouhaný sýr,
30g kečup (1 pol.lžíce)
15 g hořčice
3 stroužky česnek
olej,majoránka
Postup přípravy
Kotlety nakrájet,naklepat,osolit,opepřit.
Těstíčko: rozšlehané vejce,strouhaný sýr,kečup,hořčice,prolisovaný česnek,majoránka,pepř a sůl.
V tomto těstíčku obalit kotlety a…
VEPŘOVÉ NA PIVĚ****BRAMBOROVÉ PLACIČKY+ ZELNÝ SALÁT
Potřebné ingredience
1 KG VEPŘOVÉHO MASÍČKA, 2 CIBULE, MASOX, PIVO, SMETANA, OLEJ, OCET, SŮL, PEPŘ, BRAMBOROVÉ TĚSTO V PRÁŠKU, HLÁVKOVÉ ZELÍ, KREMŽSKÁ HOŘČICE, nebo i plnotučná
Postup přípravy
POSTUP PŘÍPRAVY
MASO NA PLÁTKY, NAKLEPAT, OSOLIT, ZPĚNIT CIBULKU NA OLEJI, NA NÍ ORESTOVAT MASO, PŘIDAT 250 ML SMETANY, ASI 150-200 ML PIVA, VODU, MASOX, 1 LŽÍCE KREMŽSKÉ…
Plecko na paprice
Potřebné ingredience
Pár plátku plecka (já dávám asi 6), 2 menší cibule nebo 1 velká, 3 stroužky česneku, mletá paprika, pepř, sůl, jako příloha špagety.
Postup přípravy
Na téměř usmaženou cibulku položím naklepané, nasolené a opepřené plátky plecka a chvíli smažím. Potom otočím, posypu paprikou a zalijou vodou. Přidám na plátky česnek a dusím…
