Záhorácká sekaná se smetanovými brambory
Potřebné ingredience
50 dkg mletého masa,30 dkg kyselého zelí,1 cibule.sádlo,1 vejce,česnek,5 lžic strouhanky,sů,cukr,kmín,majoránka,koření na ml.maso Na smet.brambory:asi 8 brambor,sůl,pepř,1 šlehačka,sádlo
Postup přípravy
Mleté maso promícháme se solí, kořením, trochou majoránky,vejcem,utř.česnekem a strouhankou.Zelí si podusíme do měkka -ochutíme solí ,trochu okmínujeme a osladíme.Masovou hmotu si…
DOMÁCÍ SEKANÁ Z MLETÉHO MASA +++
Potřebné ingredience
50-60 dkg MLETÉHO MASA, SŮL, PEPŘ,VEJCE VAŘENÉ 3 KS,STROUHANKA,HLADKÁ MOUKA,MAJORÁNKA,ČESNEK, 1 SYROVÉ VEJCE NA POTŘENÍ .
Postup přípravy
VŠE DOHROMADY SPRACUJEM, UDĚLÁME PLACKU NAPLNÍME VEJCE, SALÁM atd,VYTVARUJEM ŠIŠKU POTŘEME VEJCEM A UPEČEM VE VYMAŠTĚNÉ ZAPÉKACÍ MÍSE.PŘÍLOHA BRAMBORY,BRAMBOROVÁ KAŠE atd.
Vinná klobása ve špenátovém hnízdě
Potřebné ingredience
Balíček listového těsta, 300g vinné klobásy, 30 g másla, 1 cibule, 350g mraženého špenátu, 2 stroužky česneku, 2 vajíčka, 50 ml smetany, 50 g nivy,pepř
Postup přípravy
Cibuli osmahneme na másle doměkka, pak přidáme špenát, prolisovaný česnek a chvíli podusíme. Sundáme z plotýnky a přidáme vajíčka a nastrouhanou nivu, opepříme. Solit netřeba,…
DOMÁCÍ SEKANÁ
Potřebné ingredience
150g slaniny, 2 najemno nakrájené cibule, 1kg mletého masa (vepřové+hovězí), 2 starší rohlíky (nakrájené), 100ml mléka, 5 stroužků čsneku prolisovaných, 3 lžičky tymiánu, 2 lžíce majoránky, 3 lžíce dijónské nebo plnotučné hořčice. SMĚS K POTÍRÁNÍ: 3 lžíce dijónské hořčice, 3 lžíce piva, 2 lžíce oleje, 2 sžičky sladké papriky
Postup přípravy
Do pánve dám nadrobno nakrájenou slaninu a nechám ji opražit, až pustí tuk. Pak přidám cibuli a obojí smažím, aby cibule zesklovatěla. Dávám přitom pozor, aby cibule ani slanina…
Masový dort z masa
Potřebné ingredience
balíček mletého masa
česnek, sůl, pepř, grilovací koření
2 vejce
krabičku smetanita
30dkg různých salámů
na ozdobení zelenina
Postup přípravy
Spodek dortu je upečená klasická sekaná - upravíme do placatého tvaru dortu a dáme na plech upéct.
Až je sekaná upečená, musíme jí dát vychladnout - úplně
potom namažeme na…
Plněné papriky s rajskou omáčkou - klasika
Potřebné ingredience
papriky, 1/2 kg mletého masa, hrneček rýže nebo 1 varný sáček, vejce, cibule, sůl, majoránka, mletý pepř, mleté nové koření, případně česnek Rajská omáčka: 1 kg masitých rajčat, bobkový list, nové koření, pepř celý, špetka tymiánu, .....jíška: máslo a hladká mouka, 1 zakysaná smetana
Postup přípravy
Je mnoho způsobů, jak udělal toto tradiční jídlo, takhle ho dělám já.
1. Paprikám odřízneme se stopkou i kousek vršku, které použijeme jako víčko. Papriky uvnitř vyčistíme.
Zapečené brambory s mletým masem a brokolicí
Potřebné ingredience
Brambory / mleté maso (70%vepřové/30%hovězí) / vajíčko / brokolice / slanina / šlehačka / strouhaný sýr Eidam / sůl / pepř / drcený či celý kmín /
Postup přípravy
Syrové brambory nakrájím na plátky, mleté maso si upravím-přimíchám vajíčko, prosolím, lehce pepře, brokolici 5 minut povařím v horké vodě, nebo podusím v páře.
Do zapékací…
Sekaná na smetaně-děkuji tradiční recepty
Potřebné ingredience
Ingredience pro přípravu jídla 30 dkg mletého hovězího masa 30 dkg mletého vepřového masa sůl 1 dcl mléka 4 lžíce strouhanky 1 cibule 1 vajíčko 1 velká mrkev stejně velký kus celeru 1 petržel 1 smetana na šlehání voda na podlévání 1 lžíce sádla
Postup přípravy
Mleté maso smícháme se strouhankou, přidáme mléko, sůl, vejce a cibuli nakrájenou nadrobno. Podle potřeby přidáme ještě strouhanku, abychom mohli vytvarovat šišku. Na větší pánev…
Pita plněná směsí z mletého masa
Potřebné ingredience
Pita: 500 g hladké mouky, 50 g droždí, 300 ml vody, 1 PL oleje, 1 KL soli, cukr. Náplň do pity: 500 g mletého masa, 1 cibule, olej, sůl, pepř, červená paprika, oregáno, rajský protlak, kečup, sojová omáčka, pórek, rajče, ledový salát
Postup přípravy
Suroviny na pitu zpracujeme obvyklým způsobem - necháme vzejít kvásek a zpracujeme s moukou ve vláčné a nelepivé těsto. Necháme kynout asi hodinu. Poté z těsta uděláme váleček a…
Masové kuličky v rajčatovo-paprikové omáčce
Potřebné ingredience
Omáčka: 140 g rajského protlaku 1 drobně pokrájená červená paprika 2 lžíce másla 2 lžíce oleje 3 lžíce hladké mouky 2 ks bobkového listu 5 ks nového koření 5 ks celého pepře 2 ks hřebíčku sůl a cukr na dochucení Masové kuličky: 400g mletého masa 1/2 cibule 1 lžička sladké papriky 1 vejce 1/2 jemně pokrájené papriky 2 stroužky česneku strouhanka
Postup přípravy
Maso: Z ingrediencí smícháme hmotu, dohustíme strouhankou a utvoříme kuličky, které nejprv orestujeme na oleji a až poté vkládáme do omáčky.
Omáčka:
V hrnci rozpustíme…
