Recepty - Ryby a dary moře

4 ks Pangase nebo rybího filé brambory pro 4 osoby šťáva z 1 citronu 150 g ementálu 2 jarní cibulky 1 stroužek česneku 2 lžičky kopru 1 lžíce másla 300 ml mléka 1 lžíce mouky

Pangasius podle počtu osob,slanina na obalení na kus tak 5 plátků,rajcata na kus tak 5 koleček (podle velikosti),200g Niva,vegeta.....................Tip!!!!!maminky vypeče se hodně šťávy tak jsem jí vyléla a potom teprve dala nivu.

file z Pangase, Olomouc.tvarůžek(nebo nějaký jiný pikantnější sýr), brokolice, sůl,pepř,( vajčko,hl.mouka a strohanka na trojobal)

1 balení pangase - ev. libovolné množství :-) hl.mouka, olej, grilovací česnekové koření, možno i sojová omáčka

Suroviny: 600 g pangasia, sůl, olej na smažení Těstíčko : 150 g jemně nastrouhaného eidamu, 2 vejce, 1 dcl mléka, 100 g hladké mouky, 150 g solamylu, 1 hrst posekané kudrnky, sůl, pepř Příprava 30 minut

přepůlený kapr,smetana,kmín,kudrnka,cibule,sladká paprika,sůl,citron,brambory,koření,máslo.

POTŘEBNÉ PŘÍSADY 4ks pangasiuse, 10dkg cihla, 10dkg slaniny ,sůl,kmín,olej,adžika. 1 rajče,cibule

1 kapr, 2 lanýže, 400 g husích jater, 150 g slaniny, 100 g másla, sůl, bílý mletý pepř, 1 sklenička jemného koňaku, bešamelová omáčka

20g černých lanýžů, 50 ml madeiry, 2 šalotky, 100 ml červeného vína, 450 ml omáčky Demi-glace (základní hnědá omáčka), 100 g másla, sůl, 800 g filetů candáta, pepř, 1 lžíce citronové šťávy, mouka na obalení, 1 lžíce olivového oleje

5 porcí kapra, 1 lžíce škrobu rozmíchaná ve vodě, olej na smažení, sůl, 2 lžíce vína směs koření: 1 lžička soli, ½ lžičky mletého pepře, 1 lžička zázvoru. Na omáčku: 200 g plodnic Shii-take bez třeňů, 1 jemně nasekaná šalotka, 2 bambusové výhonky nebo 1 mrkev nakrájená na dlouhé nudličky, od červené, zelené a žluté papriky po polovině, 2 lžíce sójové omáčky, 25 ml drůbežího vývaru.